노각 효능 및 노각장아찌 만드는 법노각은 오이를 수확하지 않고 30일 정도 둔 것으로, 늙은 오이라고 부르기도 하는 성숙한 오이로, 어린 초록 오이에 비해 크기도 2~3배 정도가 크고 통통하게 살이 올라 있습니다. 노각은 조선 오이 계통으로 표면이 누렇고 가시가 없고 껍질이 두꺼우며 수분 함량이 높고 칼슘, 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복, 피부미용에도 도움을 줄 수 있습니다. 노각은 일반 오이가 익은 다고 노각이 되는 것은 아니지만, 완전히 성숙하여 껍질이 두껍고 속에는 익은 씨가 가득 차 있으며 오이에 비해 칼로리가 낮은 저 열량 식품이기도 합니다. 노각은 90% 이상이 수분으로 특별한 영양가는 없지만 칼슘과 칼륨 식이섬유 등이 풍부한 알칼리성 식품으로, 찬 성질을 가지고 있어 열을 내려주고 ..