타마린드 건강 효능 및 성분과 먹는 법타마린드는 장미목 콩과의 상록교목으로 북아프리카와 아시아 열대지방이 원산지로 알려져 있으며 전 세계 열대지방에서 널리 재배되고 있습니다. 특히 타마린드 열매는 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있어 날로 먹거나 조미료와 약재 등으로 사용되고 있습니다. 성숙한 열매는 당분이 풍부하면서도 비타민과 무기질, 펙틴, 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 완화제, 괴혈병 치료, 조미료, 청량음료 등을 만드는 주요 재료로 사용되고 있습니다. 타마린드는 꼬투리가 성숙함에 따라 펄프는 끈적끈적한 질감의 페이스트로 변형되며 인도 남부 요리의 필수적인 식품으로, 달콤하고 톡 쏘는 맛을 냅니다. 특히 타마린드는, 처트니, 카레, 소스, 수프뿐만 아니라 사탕이나 음료수를 만드는데 사용 하..