공심채 효능 및 성분, 공심채 먹는 법 공심채는 중국남부아 동남아시아 지역에서 즐겨 먹는 아열대 채소중 하나로 줄기 비어있어 공심채로 부르고 있으며 영어로는, 모닝글로리(Morning glory)로 부르기도 합니다. 우리나라에서도 재배되고 있는 공심채는 각종 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있으며 다양한 요리 재료로 사용 할 수 있는데, 베타카로틴과 비타민 E와 같은 지용성 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어 볶음요리어, 기름과 함께 볶음 요리로 먹으면 맛 영양 흡수율도 좋아지게 됩니다. 공심채는 물속에서도 살 수 있는, 반 수생 식물로 물시금치라는 뜻을 가진 워터 스피니치(water spinach), 라고 부르기도 합니다. 또한 공심채는 물을 좋아하는 채소이기 때문에 수분이 풍부하고 부드러운 식감과..