갈랑갈 효능 및 활용 생강과 다른 점 갈랑갈은 생강 일종으로 고량강으로도 부르기도 하는데, 열대성 기후에서 잘 자라, 말레이시아나 태국, 이란 등의 열대 아시아에서 많이 재배되고 있습니다. 갈랑갈은 생강처럼 신선하게 쓰기도 하지만 뿌리를 건조해 분말 형태로 만들어 다양한 요리에 향신료로 쓰거나 차로 우려 마시기도 합니다. 생김새도 생강과 비슷하지만, 더 크고 맛과 향이 달라서 생강이 시원하고 톡 쏘는듯한 향을 가졌다면 갈랑갈은 독특한 흙냄새가 납니다. 갈랑갈의 맛은 생강과 강황보다 순하며 활성 성분도 다릅니다. 생강은 진저롤이 풍부하고 갈랑갈보다 훨씬 부드러우므로 생으로 먹기에도 좋습니다. 또한, 강황은 커큐민과 베타카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유돼 있으며, 갈랑갈에는, 갈랑인, 베타 시토 스..