곤드레 효능 및 곤드레밥 만들기 곤드레는 고려 엉겅퀴를 이르는 말로, 산나물이면서도 잎과 줄기에 단백질과 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 미네랄 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 성인병 예방과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 곤드레에 함유돼 있는 페놀 화합물은 활성산소를 억제하고 간 해독과 기능을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 곤드레에는, 칼슘과 철분, 인 등이 풍부해, 빈혈예방과 뼈 건강에 도움을 주고 변비해소 다이어트에도 좋습니다. 곤드레는 주로 강원도 산골 지역에서 많이 재배되고 있으며 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 곤드레는 취나물과 외형은 비슷하기도 하지만 취나물에 비해 연하고 부드러워 나물이나 쌈채소로도 활용할 수 있으며, 쌀과 궁합이 좋아 곤드레밥을 만들어 ..