깻잎 효능과 부작용 깻잎반찬 먹는 법깻잎은 상추와 함께 즐겨 먹는 쌈 채소중 하나로 삼겹살이나 회를 먹을 때 빠지지 않고 사용되기는 하지만 특유의 향을 가진 방향성 정유 성분이 함유되어 있어 호불호가 갈리기도 합니다. 그러나 깻잎은 돼지고기나 생선의 냄새를 잡아주고 부드러운 식감과 맛이 좋을 뿐만 아니라 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 깻잎에는 안토시아닌과 플라보노이드 로즈마린 산과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소를 억제하고 치매예방에도 효과적일 뿐만 아니라, 철분과 칼슘과 같은 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하고, 성장기 아이들의 성장 발육과 갱년기 여성의 골다공증을 예방하고 피부미용에도 효능이 있습니다. 깻잎은 우리나라에서 상..
들깨가루 효능 및 성분 들깨죽 요리 먹는 법들깨는 참깨와 함께 우리 가정에서 빠지지 않고 사용되는 주요 양념 중 하나로, 잎은 채소로 활용하고 열매는 들기름을 짜거나 들깨가루를 만들어 요리 재료나 양념으로 쓰고 있습니다. 들깨는 한방에서도 만성위염과 기침, 위산과다 등에 약으로 쓰고 있으며, 민간에서는 감기나 피부병, 버짐, 화상 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 들깨는 지방성분인 리놀렌산이 풍부하게 함유돼 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압과 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 혈관계 질환을 예방하며, 면역력을 높여주어 알레르기 질환을 예방하고 완화하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 리놀렌산은 항암작용이 있어 각종 암을 예방해줄 뿐만 아니라 눈 건강에도 효능이 있습니다. 들깨는 오메가3 지방산 계열..
깻잎 효능 및 성분, 들기름 보관 법들깨는 통일신라시대부터 참깨와 함께 재배되어온 기록이 있을 정도로 오래전부터 재배되어온 작물중 하나입니다. 들깨는 초여름에 씨를 뿌려 모종을 만들고 장마철에 아주 심기를 하고 가을에 수확을 하게 됩니다. 예전에는 주로 기름을 짜기 위해 이처럼 재배하여 왔지만, 요즘은 깻잎을 먹기 위해 주로 재배하고 있습니다. 깻잎은 비타민과 무기질이 풍부하고 맛이 좋아 대표적인 쌈 채소로 자리 잡고 있습니다. 깻잎 효능깻잎은 알칼리성 식품이면서도 비타민 E, A, C와 철분 등이 풍부하게 함유되어 있으며 여러 종의 유리 아미노산이 함유되어 있습니다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀과 베타카로틴이 함유되어 있어, 체내 활성산소를 억제하여 세포의 파괴를 막고 노화를 예방하는 효능이 있으며, ..