들깨효능 및 들깨가루, 들기름 먹는 법들깨는 씨앗뿐만 아니라 들깨의 잎인 깻잎을 우리나라에서는 주요 채소로 활용하고 있으며 들깨의 씨앗은 들기름을 짜거나 들깨가루를 만들어 다양한 요리에 활용하고 있습니다. 들깨는 동남아시아가 원산지로 알려져 있으며, 우리나라는 통일신라시대에 참깨와 함께 재배한 기록이 남아 있는 것으로 보아 그 이전부터 재배되어 온 것으로 알려져 있습니다. 특히 들기름은 불포화지방산을 비롯한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성인병을 예방하고 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 한방에서는 들깨를, 만성위염과 기침, 위산과다 등에 쓰이며, 민간에서는 감기나 피부병, 버짐, 화상 등의 치료에 쓰여 왔습니다. 들깨는 오메가3가 풍부하게 함유되어 있어, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮..
깻잎 효능 및 성분, 들기름 보관 법들깨는 통일신라시대부터 참깨와 함께 재배되어온 기록이 있을 정도로 오래전부터 재배되어온 작물중 하나입니다. 들깨는 초여름에 씨를 뿌려 모종을 만들고 장마철에 아주 심기를 하고 가을에 수확을 하게 됩니다. 예전에는 주로 기름을 짜기 위해 이처럼 재배하여 왔지만, 요즘은 깻잎을 먹기 위해 주로 재배하고 있습니다. 깻잎은 비타민과 무기질이 풍부하고 맛이 좋아 대표적인 쌈 채소로 자리 잡고 있습니다. 깻잎 효능깻잎은 알칼리성 식품이면서도 비타민 E, A, C와 철분 등이 풍부하게 함유되어 있으며 여러 종의 유리 아미노산이 함유되어 있습니다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀과 베타카로틴이 함유되어 있어, 체내 활성산소를 억제하여 세포의 파괴를 막고 노화를 예방하는 효능이 있으며, ..