두릅나무 효능 및 엄나무순 개두릅두릅나무의 어린 순인 두릅은 봄나물 중에서도 단백질과 무기질, 비타민 등은 풍부하면서도 지방과 열량이 낮고 식감과 향이 좋아 고급 식품으로 꼽고 있습니다. 또한 두릅나무는 한방과 민간에서도 당뇨병과 신장병 등의 약재로 쓰고 있으며, 잎과 뿌리, 열매 등은 건위제로 이용되어 왔습니다. 특히 두릅나무의 잎과 껍질에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있으며, 신장 기능을 강화시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 두릅은 크게, 땅두릅과 개두릅, 참두릅 등이 있습니다. 독활 이라고 불리는 땅두릅은, 4~5월경 새순을 땅을 파서 잘라낸 것으로 강원도와 충북에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 두릅나무에 달리는 나무두릅은, 독특한 향과 맛이 좋습니다. 두..
두릅 종류 및 효능, 땅두릅나물 먹는 법봄에 나오는 나물 중에서도 가장 으뜸으로 꼽히는 두릅은 많은 효능을 가지고 있습니다. 봄에 새로 나는 어린 싹은 대부분 조금은 쓴맛이 나게 되는데, 이처럼 새순에서 나는 쓴맛은 열을 내리는 효능이 있으며, 나른해지고 무거운 몸을 치료하며, 입맛을 돋우는 효능이 있습니다. 두릅은 그중에서도 쓴맛이 더 강하며 두릅 특유의 독특한 향이 일품으로 약성이 더욱 강하기도 합니다. 두릅은 땅 두릅과 나무두릅이 있으며, 땅 두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 두릅은 4~5월쯤에나 먹을 수 있지만 요즘은 두릅도 많이 재배되고 있어서 이른 봄부터 맛볼 수 있습니다. 봄을 알리는 전령으로 여기는 두릅은 나무 꼭..