목이버섯 효능 및 칼로리, 검은 목이버섯 요리목이버섯은 생김새가 나무의 귀와 비슷하다 하여 목이(木耳)라는 이름으로 불리고 있으며 대부분의 목이버섯은 적갈색을 띠고 있으나 흰 목이버섯과 검은색 목이버섯도 있으며 표면이 울퉁불퉁한 특징이 있습니다. 또한 목이버섯은 대부분 건조되어 유통되고 있어서 물에 불려서 조리하여 먹는데 식감이 쫀득쫀득하고 해조류와 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 목이버섯은 잡채와 같은 요리에 식감을 더하기 위해 첨가하여 먹기도 하며 목이버섯 자체로 나물을 만들어 먹을 수도 있습니다. 또한 목이버섯을 우린 물을 먹고 차로 우려마시기도 합니다. 목이버섯에는 비타민B와 비타민D, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 어린이 성장과 중년 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다..