모짜렐라 치즈 효능 및 영양성분, 모짜렐라 먹는 법 모짜렐라 치즈는 원래 이탈리아 남부 지역에서 물소 등의 젖으로 만들어진 치즈로 현재는 전 세계적으로 다양한 동물의 젖으로 만들어지고 있으며 우리나라에서도 임실을 중심으로 생산량이 증가하고 있습니다. 비숙성 연질 치즈인 모차렐라 치즈는 물소의 고지방 유로 제조되던 치즈 중 하나로, 리코타 치즈와 함께 이탈리아에서 가장 유명한 치즈이기도 하며 가열 조리하면 잘 녹아서 잡아당기면 늘어나는 특징이 있어 피자 토핑에 즐겨 사용되고 있습니다. 모짜렐라 치즈는 일반적으로 흰색이지만 일부 품종은 밝은 노란색을 띠고 있습니다. 치즈의 영양과 맛은 생산 방법과 사용되는 우유에 따라 다를 수 있지만, 단백질과 아미노산, 칼슘과 같은 미네랄, 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있..