클로렐라(chlorella)와 스피루리나(Spirulina)는 고단백 저칼로리 건강식품으로 엽록소를 함유하고 있으며 면역력 증강에 도움을 주는 것으로 알려져 있어 건강기능식품으로 많이 이용되고 있습니다. 남조류의 일종인 스피루리나(Spirulina)가 영양보조식품으로 인기를 얻고 있는 클로렐라보다도 영양 면에서 더욱 우수한 것으로 알려지고 있습니다. 클로렐라(chlorella)는 민물에 자라는 녹조류에 속하는 단세포 생물로서 플랑크톤의 일종으로, 단백질과 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부하기 때문에 우주인의 식품으로 연구되면서 더욱 유명해지기도 하였습니다. 스피루리나(Spirulina)는 주로 열대 지방의 소금기가 강한 호수에서 자생하고 있으며 세계적으로 분포지는 많지 않지만, ..
스피루리나는 당뇨병 환자에게도 좋은 식품입니다. 스피루리나에는 당질 함량이 7~20%에 불과하고 당질이 적은 양질의 단백질 함량이 높아 당뇨병 환자의 혈당 조절에 도움을 주고, 허기증을 없애주고 기운이 나게 합니다. 두 달 동안 하루에 두 번, 1g씩 공복에 먹을 경우, 혈당이 적절하게 떨어졌다는 조사 결과가 이를 뒷받침하고 있습니다. 이처럼 각종 영양소를 함유한 스피루리나는 완전식품이라 할 수 있으며 스피루리나만 먹어도 상당 기간 버틸 수 있습니다. 실제로 미국의 한 의대 교수가 학생 50명과 함께 107일을 스피루리나와 물만 먹고 지낸 기록도 있습니다. 단백질을 많이 함유하고 있는 쇠고기의 단백질 함량이 20% 정도며, 콩은 36%인데 비해, 스피루리나의 단백질 함량은 65%가 넘기 때문에 환자는 물..