씀바귀나물 효능 및 성분 씀바귀 먹는 법봄나물 중 하나인 씀바귀는 쓴맛이 강해 고채로 부르기도 하며 식용과 약용으로 널리 사용해 왔습니다. 씀바귀는 한방에서도, 쓰고 찬 성질을 가지고 있어, 심장의 열을 내려주고 심신을 편하게 하며 위의 열을 내려주어, 피부에 생기는 염증과 종기를 없애주고 머리가 아프거나 눈이 충혈 되는 증상에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 민간에서도 씀바귀는, 봄철에 먹으면 여름에 더위를 덜 타게 하고 입맛을 돋아 주며 위장 기능을 높여주는 것으로 알려져 있어, 입맛이 없을 때면 날로 먹기도 했습니다. 특히 씀바귀의 쓴맛 성분인 트리테르페노이드은 활성산소를 억제하고 몸의 노화를 막아주며 피부미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 씀바귀는 우리가 먹는 나물 가운데서도 쓴맛이 가장..
씀바귀 싸랑부리 효능 및 먹는 방법대표적인 봄나물 중 하나인 씀바귀는 이른 봄에 캐어 뿌리와 어린순을 나물로 무쳐 먹거나 부침으로 먹고 김치를 담가 먹기도 합니다. 씀바귀는 이름에서 느낄 수 있는 것처럼 쓴맛이 매우 강하기 때문에 데쳐서 찬물에다 오랫동안 우려낸 다음 조리하는 것이 좋으며 섬질이 풍부하고 열량이 적어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 동의보감에서도 씀바귀는, 고채라 부르며 약재로 쓰는데, ‘피를 맑게 하고 눈을 밝게 하며 악창을 낫게 하며 몸 안의 열을 내리는 효능이 있다.’고 하여, 심신을 편안 하게 하여, 춘곤증을 물리치고 정신을 맑게 하는 것으로 알려져 있습니다. 씀바귀를 먹게 되면 술을 먹고 싶은 욕구가 줄어들게 되고 해독과 해열 효능이 있어, 숙취해소에도 도움이 됩니다. 농촌진흥청의..
씀바귀 효능 및 성분 씀바귀 먹는 법씀바귀는 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 민간에서는 간 질환 예방을 위해 써 왔으며, 쓴맛이 나는 나물인 씀바귀를 입맛을 살리기 위해서도 먹어왔습니다. 임상실험을 통해서도 체내 해독기관인 간에 씀바귀가 좋다는 밝혀져 있습니다. 동의보감에서도 씀바귀는, ‘오장의 사기와 속의 열기를 없애고 마음과 정신을 안정시킨다’고 기록되어 있습니다. 약성이 좋은 씀바귀는 줄기와 잎, 뿌리까지도 모두 먹을 수 있는데 그중에서도 뿌리에 영양성분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 우리나라 전역에서 흔하게 볼 수 있는 씀바귀는 잎과 뿌리에 상처가 나면 나오는 하얀 즙 맛이 쓰다고 하여 붙여진 이름으로, 지역에 따라서는, 쓴나물, 싸랑부리, 싸랭이라 불리기도 합니다. 또한, 쓴나물이..
고들빼기를 버무린 고들빼기김치는 효능이 참 많습니다. 씀바귀라고 불리기도 하지만 약간 차이가 있습니다. 그러면서도, 효능은 비슷~ 하다는 생각입니다. 둘 다 나물로 이용 하면서, 고들빼기는 김치로 담아먹기도 합니다. 고들빼기김치는, 맛이 아리하고 써서, 고채라고 부르기도 합니다. 고들빼기는 성질이 차서 각종 스트레스로 인한 염증에 좋습니다. 장염과, 두통 , 치통 등에 좋은 효능을 보이며, 위장성 질환으로 음식을 잘 소화하지 못할 때 특히 좋다고 합니다. 또한, 각종 비타민을 많이 함유하고 있어서, 간질환이나 피로 회복에도 좋은 효능을 볼수 있습니다. 주위헤서는, 기운이 없거나 밥맛이 없을때도 생으로 그냥 먹는 사람도 종종 볼 수 있었습니다. 밥맛이 없거나, 위장병을 앓고 있을 때, 음식섭취에 애로사항이..