씀바귀 싸랑부리 효능 및 먹는 방법대표적인 봄나물 중 하나인 씀바귀는 이른 봄에 캐어 뿌리와 어린순을 나물로 무쳐 먹거나 부침으로 먹고 김치를 담가 먹기도 합니다. 씀바귀는 이름에서 느낄 수 있는 것처럼 쓴맛이 매우 강하기 때문에 데쳐서 찬물에다 오랫동안 우려낸 다음 조리하는 것이 좋으며 섬질이 풍부하고 열량이 적어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 동의보감에서도 씀바귀는, 고채라 부르며 약재로 쓰는데, ‘피를 맑게 하고 눈을 밝게 하며 악창을 낫게 하며 몸 안의 열을 내리는 효능이 있다.’고 하여, 심신을 편안 하게 하여, 춘곤증을 물리치고 정신을 맑게 하는 것으로 알려져 있습니다. 씀바귀를 먹게 되면 술을 먹고 싶은 욕구가 줄어들게 되고 해독과 해열 효능이 있어, 숙취해소에도 도움이 됩니다. 농촌진흥청의..
씀바귀 효능 및 성분 씀바귀 먹는 법씀바귀는 오래전부터 식용과 약용으로 사용되어 왔으며, 민간에서는 간 질환 예방을 위해 써 왔으며, 쓴맛이 나는 나물인 씀바귀를 입맛을 살리기 위해서도 먹어왔습니다. 임상실험을 통해서도 체내 해독기관인 간에 씀바귀가 좋다는 밝혀져 있습니다. 동의보감에서도 씀바귀는, ‘오장의 사기와 속의 열기를 없애고 마음과 정신을 안정시킨다’고 기록되어 있습니다. 약성이 좋은 씀바귀는 줄기와 잎, 뿌리까지도 모두 먹을 수 있는데 그중에서도 뿌리에 영양성분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 우리나라 전역에서 흔하게 볼 수 있는 씀바귀는 잎과 뿌리에 상처가 나면 나오는 하얀 즙 맛이 쓰다고 하여 붙여진 이름으로, 지역에 따라서는, 쓴나물, 싸랑부리, 싸랭이라 불리기도 합니다. 또한, 쓴나물이..