옥살산염 및 신장 결석, 옥살산 많은 음식과 부작용 옥살산은 주로 식물성 음식에서 흔히 발견되는 유기 화합물로 다양한 미네랄과 결합하여 옥살산염을 형성할 수 있습니다. 특히 시금치와 같은 잎이 많은 채소류와 콩류를 비롯한 대부분의 식물성 식품에 들어 있으며, 우리 몸에서도 생성되고 있습니다. 옥살산은 칼슘과 결합해 결석을 형성하기도 하지만, 옥살산염을 함유한 많은 음식은 맛과 영양이 뛰어나, 대부분의 건강한 사람은 이를 피할 필요는 없습니다. 옥살산염 또는 옥살산은 우리 몸에서 생성되기도 하는데, 아미노산과 비타민 C를 대사 할 때 간에서 생성하는 옥살산염은 혈류에 있는 옥살산염이 사실 60~80%를 차지하는 것으로 알려져 있습니다. 나머지 20~40%는 우리가 먹는 음식을 통해 섭취되므로 혈액과 소변의..