두릅나무 효능 및 엄나무순 개두릅두릅나무의 어린 순인 두릅은 봄나물 중에서도 단백질과 무기질, 비타민 등은 풍부하면서도 지방과 열량이 낮고 식감과 향이 좋아 고급 식품으로 꼽고 있습니다. 또한 두릅나무는 한방과 민간에서도 당뇨병과 신장병 등의 약재로 쓰고 있으며, 잎과 뿌리, 열매 등은 건위제로 이용되어 왔습니다. 특히 두릅나무의 잎과 껍질에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있으며, 신장 기능을 강화시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 두릅은 크게, 땅두릅과 개두릅, 참두릅 등이 있습니다. 독활 이라고 불리는 땅두릅은, 4~5월경 새순을 땅을 파서 잘라낸 것으로 강원도와 충북에서 많이 재배되고 있습니다. 특히 두릅나무에 달리는 나무두릅은, 독특한 향과 맛이 좋습니다. 두..
두릅은 산나물의 왕이라 부르며, 두릅나무 끝에서 따는 두룹이나 땅에서 캐는 땅두룹이나 효능에는 별반 차이가 없습니다. 두릅은 생긴것도 멋지게 생겼으며, 맛과 향이 뛰어납니다. 두룹나무는 활엽 관목으로 우리나라 전역 양지바른 산지에서 잘 자랍니다. 우리나라에 자라고 있는 두룹나무 종에는, 오갈피와, 음나무등 10여종이 자생하는 것으로 파악하고 있습니다. 두룹나무는 예로부터 식용이나 약용으로 많이 사용해 왔으며, 우리가 먹고있는 두룹은 두룹나무 에서 자라는 어린 새순을 말하는 것입니다. 요즘 많이 유통되는 재배 두룹도, 가격은 저럼하고 효능도 좋습니다. 두릅은, 단백질과 칼슘, 섬유질과 비타민C를 많이 함유하고 있으며, 특히 단백질과 회분은, 다른 산나물에 비해서도 상당히 많은 양을 함유하고 있습니다. 두릅..