적근대 효능 및 활용 적근대 먹는 법 적근대는 비트 잎과 비슷하기도 하지만 잎이 넓고 광택이 있으며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 특히 적근대는 다른 채소와는 달리 잎맥이 짙은 보라색이 나며, 안토시아닌을 비롯한 카로틴과 칼슘, 철분 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 항산화 성분과 비타민 이 풍부한 적근대는 피부미용과 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라, 각종 미네랄과 식이섬유도 풍부해 염증을 억제하고 뼈 건강에 도움을 주며 변비해소와 빈혈 예방에도 좋습니다. 적근대는 비트 과에 속하기는 하지만 다른 비트와는 달리 뿌리가 아닌 줄기와 잎을 얻기 위해 재배하는 잎채소로, 짙은 녹색 잎과 적색이 나는 잎맥은 비트보다는 시금치와 더 유사한 특성을 가지고 있어 종종 시금치 대용으로 사용되기도 합니다...