쿨란트로 효능 및 활성물질, 쿨란트로 활용과 주의점 쿨란트로(Culantro)는 카리브해 지역이 원산지로 알려진 미나릿과에 속하는 2년생 허브로 고수와 비슷한 향미를 가지고 있습니다. 쿨란트로의 학명은 Eryngium foetidum L로 가시 고수풀, 긴 잎 고수풀 등으로 불리기도 하며, 고수보다 향이 강하기 때문에 소량으로 사용해야 하며 주로 고명으로 사용하는 고수와는 달리 요리 중에 첨가할 수 있으며, 종명인 ‘foetidum’은 악취를 뜻하는 라틴어로, 고수에 비해서도 냄새가 강하기 때문에 적게 사용해야 합니다. 쿨란트로는 카리브해 지역과 라틴 아메리카, 극동 전역의 다양한 요리에 널리 사용되고 있으며, 카로틴과 비타민 A, B, C 등의 비타민, 칼슘, 철분, 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어..