돼지감자즙, 돼지감자차, 등 돼지감자 효능과 부작용

돼지감자즙, 돼지감자차, 등 돼지감자 효능과 부작용

돼지감자즙, 돼지감자차, 등 돼지감자 효능이 좋아 많은 돼지감자 요리나 음식이 있습니다. 당뇨병 환자에게 특히 좋은 효능이 있는것으로 알려진 ‘돼지감자’는 ‘뚱딴지’라는 이름으로도 불리고도 있으며, 둘 다 표준어로 통용되고 있는 이름입니다. 돼지감자는 부드러운 식감에 단맛까지 가지고 있어 식용으로 사용하기도 하지만, 예전는 사람들이 먹기 보다는, 돼지가 먹는 감자라 하여, ‘돼지감자’란 이름을 붙였다고 합니다.

 

돼지감자에는, 천연 인슐린 성분인 ‘이눌린’을, 풍부하게 함유하고 있는것으로 것으로 확인되고 있으며, 당뇨병 환자들 에게는 더할 나위없이 좋아, ‘당뇨감자’로 불리며, 이용되고 있습니다. 돼지감자, 뚱딴지는, 국화과의 여러해살이 식물로, 일반 감자처럼, 땅 속에 감자를 맺습니다. 돼지감자가 우리나라에 전해온 대략적인 시기는, 17C 이후쯤 유럽에서 중국을 거쳐 전래 된 것으로 추정되며, 예초에 돼지사료로 사용하기 위해 키워왔기 때문에 '돼지감자'로 불려지게 된 것으로 추정하고 있습니다.

 

 

돼지들 사료용으로 키워오던, 돼지감자나, 뚱딴지라고 불리는 이 감자는, 최근 들어 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있으며, 당뇨에도 탁월한 효능이 있다는 것이 밝혀지면서 건강식품으로 다시 태어나고 있습니다. 돼지감자에 많이 함유하고 있는 탄수화물은, 주성분이 ‘이눌린’으로, 칼로리가 낮으며, 위장의 소화 효소액에 의해 소화가 잘 되지 않아 흡수가 잘 안되는 성질로 이루어져 있습니다. 돼지감자의 이눌린은, 뼈를 보호하는 역할을 하여 골절된 뼈를 잘 붙게하고 골다공증을 예방 하는데도 좋은 효능을 보이고 있습니다.

 

 

돼지감자에는, 비타민과 식이섬유, 폴리페놀, 성분들도 많이 함유하고 있어, 체지방을 분해 하는 작용을 하여 다이어트에도 좋은 식품으로 평가 받고 있습니다. 돼지감자의 많은 효능중에서 가장 대표적인 효능은 당뇨병에 탁월한 효능을 보이는 것으로, 돼지감자에 함유하고 있는 ‘이눌린’은, 혈당수치를 높이지 않으면서도 췌장을 쉬게 하는 인슐린의 역할을 하기 때문입니다. 그래서 많은 사람들이 돼지 감자에 함유하고 있는 이눌린을 가르켜, “천연 인슐린”이라고 부르기도 합니다.

 

 

돼지감자의 이눌린은 당뇨병에 효능이 좋은 것 외에도, 돼지감자를 숙성할 때 나오는 성분이 있습니다. 돼지감자를 숙성도중, 어느 순간에 이눌린이 분해되며 과당이 생성 되게 되고, 이 과당은 알콜 분해를 촉진시키며, 당뇨병과 약물중독, 알콜 중독의 주사제로 쓰이고 있습니다. 또한 돼지감자에는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감은 느끼면서도 살은 쉽게 찌지 않는 장점도 가지고 있습니다. 먹기도 좋아서, 일반 감자처럼 쪄서 먹거나 뿌리로 즙을 만들어 먹을수도 있으며, 말려서 차를 만들어 먹기도 합니다.

 

 

돼지감자, 뚱딴지 부작용

 

돼지감자도 너무 많은 섭취는 부작용이 따를수 있습니다. 돼지감자에는 칼륨을 많이 함유하고 있기 때문에 신장이 좋지 않은분은 주의하시기 바라며, 돼지감자는 소화가 느리고 식이섬유가 많아 너무 많이 먹으면 오히려 변비에 걸릴수도 있습니다. 또한 성질이 찬 음식으로 몸이 냉한 분들은 설사등 소화장애를 겪을수도 있으며. 일반 감자와 마찬가지로 색이 파랗게 변하거나 싹이난 돼지 감자는 , 버리거나 그부분을 잘 제거하시고 드시기 바랍니다.