우엉차 효능 및 부작용, 우엉 먹는 법과 활성물질

우엉은 국화과에 속하는 뿌리채소로 주로 뿌리를 식용으로 사용하지만 대부분 다른 나라에서는 식용보다는 약용으로 사용되는 약용식물이기도 합니다. 우엉은 소화 기능을 촉진하고 이뇨를 촉진해 해독과 부족을 완화하며 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 우엉차는 폴리페놀과 사포닌, 이눌린 등이 풍부해 혈액 순환을 개선하고 면역력 향상과 피부미용 변비 해소에도 도움이 됩니다.

 

우엉차 효능 및 부작용

우엉은 채소 중에서도 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮아서 흔히 다이어트 식단에 널리 사용되고 있으며, 각종 노폐물과 숙변 제거, 변비 해소 궤양과 대장암 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 여성건강에도 좋아서, 생리불순과 생리통, 피부질환과 노화 방지에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 다양한 항산화 성분과 비타민 미네랄도 풍부해 혈액 순환과 면역력 향상, 당뇨병, 치매 예방, 신장기능 향상에도 도움이 됩니다.

 

볶은 우엉 차

 

우엉 차 활성물질

우엉에는 이눌린과 사포닌, 케르세틴, 루틴, 시토 스테롤, 루테올린, 쿠마르 산, 악티 제닌, 카페인산, 카페 오일 퀸산, 클로로겐산, 시나린, 갈산, 베타인, 팔 미트산, 올레산, 리놀레산, 리놀렌산, 글루코 피라 노사이드, 타닌, 레스베라트롤, 타락 소스 테롤, 악티게닌 등의 생리활성물질과 비타민 A, B, C, E, K, 등의 비타민과 철분, 칼륨 망간, 마그네슘, 아연, 칼슘, 셀레늄, 인, 구리 등의 미네랄을 함유하고 있습니다.

 

항염 항균 효과

우엉차에는 사포닌과 타닌이 많이 들어 있어 쓰고 떫은맛이 나기도 하지만 강력한 항염 항균 효과가 있습니다. 타닌은 단백질을 응축시키는 성질을 가진 물질로, 세균의 외피 단백질과 결합하면 세포가 응축돼 원형질 분리 현상이 일어나 세균을 제거하는 효과가 있습니다. 또한, 사포닌은 노폐물 배출과 해독에 도움을 주어 면역력을 높이고 항염작용을 통해 아토피나 여드름, 습진과 같은 각종 피부질환에 도움이 됩니다.

 

아랫배가 아픈 여성

 

소화기 건강

우엉에는 이눌린과 타닌, 프락토 올리고당 등이 풍부하게 함유돼 있어 프리바이오틱스로 작용해, 유익균의 먹이가 되어 개체 수를 늘리고 유해균을 억제해 장 환경을 개선하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 우엉은, 콜레스테롤과 담즙산, 독성 물질을 흡착해 배출하는 효과가 있어 해독과 소화기 건강에 도움이 됩니다. 또한, 각종 노폐물과 숙변 제거 변비 해소에 도움을 주며, 소화기 건강과 다이어트에도 효과가 있습니다.

 

당뇨병 관리

우엉에는 페놀 화합물과 사포닌 루테올린 등의 활성물질이 풍부하게 함유되어 있어 자유라티칼로부터 신체 세포를 보호하고 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 특히 우엉에 풍부한 이눌린은 소화가 잘 안 돼 포도당으로 흡수되지 않아 혈당을 상승시키지 않을 뿐만 아니라 당분과 노폐물을 배출시켜 주는 효과가 있어 혈당을 낮춰주기 때문에 천연 인슐린이라고도 합니다.

 

우엉 먹는 법

우엉은 흔히 차로 활용하지만, 식감이 좋아서 조림과 무침, 찜, 샐러드, 각종 고기 요리에도 사용될 뿐만 아니라 국이나 찌개 등에 넣어 먹어도 좋습니다. 또한, 우엉은 튀김이나 우엉 밥 등으로도 즐길 수 있으며, 돼지고기와 함께 요리하면 돼지고기의 산성 성분을 중화시켜 주고, 돼지고기의 누린내를 줄일 수 있습니다. 특히 우엉을 말리고 덖은 우엉차는 다이어트 차로도 유명합니다.

 

우엉 볶음

 

볶은 우엉차

우엉차를 만들 때는 우엉을 껍질이 벗겨지지 않게 깨끗이 씻고 적당하게 썰어서 3~4일 정도 햇볕에 말린 다음 볶아서 사용해야 합니다. 우엉은 잘 말리고 볶아야 유효성분이 증가하고 차의 향과 풍미가 좋아지기 때문에 구수한 냄새가 날 때까지 타지 않을 정도로 볶아야 합니다. 차로 우릴 때는 물 2L에 10개 정도를 넣고 달여서 냉장 보관하며 수시로 마시면 됩니다.

 

우엉차 부작용

우엉은 식이섬유가 풍부하면서도 찬 성질을 가지고 있어 평소 몸이 차거나 소화기가 약한 사람은 주의해야 합니다. 특히 우엉에 풍부한 이눌린은 과민성 대장증후군을 악화시킬 수 있는 포드 맵 성분으로 알려져 있으며, 이뇨작용이 강해져 탈수증을 유발할 수 있습니다. 또한, 우엉차는 호르몬에 잘못된 영향을 줄 수 있으며 자궁을 흥분시키고 조산을 유발할 수 있어 임산부도 먹지 말아야 합니다.