구수한 율무차, 율무의 성분과 효능

율무는 탄수화물 중 당질의 함량이 낮고 단백질 함량은 높으며 섬유질이 풍부하여 체중 감량과 변비에 좋은 효능이 있습니다. 율무에는, 칼슘과 철분, 비타민B까지 풍부하여 우수한 건강 식품으로 꼽히고 있습니다. 율무에 함유하고 있는 비타민E는 현미의 2배에 이르고 있어, 시력저하를 예방하고 안구건조증 완화와 눈의 노화를 지연시켜 줍니다. 한방에서 율무는, ‘의이인’으로 부르며 약으로 이용되고 있으며 ‘본초강목’에서는, 율무가 ‘체내 저항력을 키워주고 황달을 치료하는 데 도움이 된다’고 기록하고 있습니다. 율무는 부드러운 성질에 맛도 부드러워 누구나 쉽게 먹을 수 있습니다. 율무는, 항치매성 물질을 함유하고 있어 치매 예방에도 도움이 되며, 비만 아동을 상대로 한 연구 결과에서는, ‘줄넘기 운동과 율무 섭취는 비만 개선과 예방에 도움이 되는 것’으로 나타나고 있습니다.

 

율무는 눈 건강에 도움이 되는 것으로 알려진 스테디셀러 식품이다. 무엇보다도 비타민A 전구체인 ‘루테인’(Lutein)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 율무 속 루테인은, 눈의 황반에 존재하는 구성성분 중 하나로 자외선의 청색광을 흡수해 각막과 망막에 손상을 입히는 활성산소를 제거하는 역할을 하고 있습니다. 루테인은 25세가 넘으면 체내에서 합성되지 않아 영양제나 식품으로 섭취해야 하는 영양소 입니다. 한의학에서 율무는 약한 소화기능으로 인한 노폐물인 습담을 몸 밖으로 배출하는 작용이 뛰어나, 처방에서 응용하고 있습니다.

 

율무에는 칼륨과 마그네슘, 인 등, 미네랄을 풍부하게 함유하고 있으며,다. 단백질이 풍부하며, 전분은 다른 곡물에 비해 적은 양을 함유하고 있어, 다이어트 좋으며 선식과 차를 만드는 데 사용되고 있습니다. 율무에는 칼륨과 코익셀로라이드 성분이 함유되어 있으며, 특히 단백질 성분중 류신과 글루탐산 함량이 기타 아미노산 성분보다 높아서 고단백, 고칼로리 식품이면서도 비만을 유발하지 않아 최고의 다이어트 식품으로 꼽히고 있습니다. 수분함량도 풍부하여 건조해진 피부에 수분과 탄력을 주기 때문에 피부노화 방지에 효과가 좋습니다.

 

율무는 임산부에게 맞지 않다고도 합니다. 임산부는 음식에 민감 할 수 밖에 없습니다, 자신이 먹는 음식이 태아에게도 직접적인 영향을 주기 때문입니다. 예부터 임산부는 팥과 녹두와 함께 율무를 먹지 말아야 된다고 전해오고 있습니다. 속설에 따르면 율무는 지방질과 수분을 태워 태아의 성장을 방해하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 임산부라도 적당히 먹으면 태아에 아무런 영향을 주지 않는 것으로 밝혀지고 있으며, 모유 수유 중에도 율무를 먹으면 젖이 금방 마른다는 이야기도 근거없는 낭설로 전해지고 있습니다.