저항성 전분 효능 및 저항성 전분 다이어트

저항성 전분 효능 및 저항성 전분 다이어트

대부분의 전분은 빠르게 소화되어 포도당으로 인체에 흡수되며 에너지로 이용되거나 축적하게 됩니다. 그러나 전분 중에는 위에서 소화가 되지 않고 그대로 대장으로 이동하여 식이섬유와 같은 작용하는 전분이 있으며, 이 성분이 저항성 전분인 것으로 알려져 있습니다. 때문에 저항성 전분은 소화가 거의 되지 않고 대장에 들어갈 때도 먹을 때와 거의 같은 형태를 유지하게 됩니다.

 

저항성전분 효능

이처럼 식이섬유와 비슷한 특징을 보이고 있는 저항성 전분은 대장에서 더욱 중요하고 좋은 일을 하게 됩니다. 저항성전분은 대장의 페하를 낮추고 대장 통과시간을 단축시키며 단 사슬 지방산 생산을 증가시키는 등의 작용을 합니다. 또한, 유익한 미생물의 성장을 촉진하고 유해한 미생물을 억제하는 효능이 있습니다.

저항성전분 식품

콜로라도대학 암 센터에서 발표한 바에 따르면 저항성 전분이 전 암성 세포를 죽이고 염증을 감소시키는 메커니즘을 통해 대장암을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 밝히고 있습니다. 저항성 전분이 많은 식품으로는, 완두콩과 강낭콩을 비롯한 콩류와 덜 익은 녹색 바나나에 많으며, 김밥이나 식은 밥, 파스타, 샐러드와 같이 조리 후에 식힌 녹말식품에도 함유되어 있습니다.

저항성전분 섭취하는 법

쌀밥이나 콩류의 음식은 조리 후 식혀서 실내 온도나 그 이하에서 먹어야 저항성 전분을 섭취 할 수 있습니다. 이런 음식들은 열을 가하면 즉시 저항성 전분이 사라져 버렸다가도, 다시 식으면서 저항성 전분으로 되돌아오기 때문입니다. 또한, 저항성 전분은 제대로 잘 섭취하게 되면 대장에 있는 전 암성 세포를 억제하는 효과 까지 얻을 수 있습니다.

저항성전분 항암 효능

연구에 따르면, 저항성 전분을 먹인 실험동물에게서 대장암으로 인해 생긴 병변의 수와 크기가 줄어들었고, 인체의 염증반응을 조절하는 IL-10이란 단백질을 발현하는 세포의 수가 증가된 것을 밝힌 연구들이 있는 것을 언급하고 있습니다. 또한, 저항성 전분이 유방암을 예방하는 효과가 있는 것으로 주장하기도 합니다.

저항성 전분 다이어트 효능

하지만 저항성 전분의 다이어트 효능은 많은 연구 결과로 증명되고 있기도 하지만 저항성 전분에서 보이는 항암효능에 대한 정보는 현재로서는 동물실험이나 소규모 임상시험을 통해서 얻어지고 있는데 불과하지만 상당히 고무적인 것으로 알려지고 있습니다.