유자차 효능 및 고흥유자, 유자청 만들기

유자차 효능 및 고흥유자, 유자청 만들기

겨울철 차로 즐겨먹는 유자는 비타민이 풍부하고 상큼한 향이 좋은 과일로, 11월에서 12월이 제철이기 때문에 이때 유자청을 담가먹기 좋습니다. 유자에는 유기산 중에서도 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복과 노화방지에 도움이 되며, 감기를 예방하고 피부미용에도 좋습니다. 또한 유자 껍질 부분에 풍부한 섬유질은 체내에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출되게 합니다. 유자는 산뜻한 향이 좋아 방향제로 써도 좋으며, 수확 철이면 수제 청을 담가 두고 추운 겨울철에 따뜻한 유자차로 즐겨 먹고 있습니다.

 

유자차에는 비타민C와 구연산이 풍부하고 펙틴과 리모넨 성분이 함유되어 있습니다. 리모넨 성분은 목의 염증과 기침을 완화시켜주는 효능이 있어, 유자차를 꾸준히 섭취해 두면 기관지 질환 해소에 효과적입니다. 유자는 황유자와 청유자, 실유자 등이 있는데 그 중에서 한국산 황유자가 향이 진하며 두꺼운 껍질에 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유자는 경상도와 전라도의 일부 지역에서 재배하고 있으며 그중에서도 고흥유자가 유명합니다. 고흥 유자는 해풍을 맞고 자라서 향이 좋고 과즙이 많아 인기가 좋으며 전국 유자 중 65% 이상이 고흥유자가 차지 하고 있습니다.

 

유자는 신맛이 강해서 생으로 먹기가 힘들기 때문에 과피를 깎아서 사용하거나 즙을 내거나 혹은 청을 담가서 먹는 것이 일반 적인 유자를 섭취하는 방법입니다. 특히 비타민류가 풍부하게 함유되어 있는 유자는 칼로리가 100g당 50kcal가 채 되지 않기 때문에 다이어트 중이라도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한 유자에는 비타민 B1과 B2 등, 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민C는 단감보다 2배나 더 함유되어 있어, 피로회복과 피부미용에 좋습니다.

 

유자에 풍부한 비타민C는, 활성산소를 제거하여, 기미와 주근깨 등을 방지하며 피부미백에도 좋습니다. 또한 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 성장기 어린이들의 성장을 촉진하고 갱년기에 오기 쉬운 골다공증 예방에도 효과가 있습니다. 유자차는 혈액순환을 좋게 하고 통증을 완화하는 효능이 있으며, 류마티스와 신경통에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 각종 혈관질환에도 효과적인 것으로 알려져 있는데, 유자차에 함유되어 있는 헤스페레딘 성분이, 중풍과 같은 뇌혈관 질환, 고혈압 등에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

유자차는 감기예방에 대표과적일 뿐만 아니라 피로회복에도 좋습니다. 신맛을 내는 유자의 유기산은 피로회복과 식욕증진에 효과적이며, 비타민 P가 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 하여 동맥경화를 예방하는 효능이 있습니다. 유기산으로 알려진 구연산 성분이 피로를 유발하는 젖산을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 유자에 풍부한 펙틴 성분은 혈액순환과 신진대사를 좋게 하며, 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 소화에도 도움을 받을 수 있습니다.

 

유자는 신맛이 강한 과일이기 때문에 생과로 섭취하는 것 보다는, 즙이나 과피를 주로 섭취하는 경우가 많습니다. 유자즙이나 과피에는 건강에 좋은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유자에는 칼륨과 칼슘 등이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 몸에 쌓인 염분 배출을 촉진시켜 부종을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 면역력을 향상시켜 바이러스 감염을 억제하는 효과가 있으며, 비타민C가 풍부하여 히알루론산을 촉진 하여 피부 안티에이징 효과가 있습니다.

 

유자의 신맛에는, 다이어트와 피로 회복, 식욕 증진 등에 좋은 성분이 함유되어 있습니다. 유자의 신맛 성분에 풍부한 유기산은, 미네랄 흡수를 돕는 작용을 하여 통풍을 예방하고 간장병을 개선하는 효능이 있습니다. 또한 유자에는 리모노이드 성분이 함유되어 있어, 발암 물질을 억제하고 나쁜 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 유자는, 혈류를 개선하여 다이어트 효과도 볼 수 있으며, 항염증, 살균, 항산화 효능이 있습니다.

 

유자청을 만들기 위해 유자를 깨끗이 씻어 과육, 껍질을 분리한 다음 잘게 잘라 유자와 설탕을 1:1 비율로 섞어 절인 다음 소독된 유리병에 넣고 숙성시키면 겨우내 유자청을 즐길 수 있습니다. 유자차는 유자청이 아니더라도 티백을 구입하여 차갑거나 뜨거운 물에 담가 우려 마셔도 좋으며, 유자청을 만들기가 번거롭다면 유자청을 구입하여 먹을 수 있습니다. 또한 유자청에는 당이 많이 함유되어 있기 때문에 너무 많은 양을 먹지 말아야 하며, 유자는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 냉한 사람도 주의해야 합니다.