생감자즙 효능 및 먹는 법감자는 다양한 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어, 땅 속의 사과로 불리기도 합니다. 감자는 조리하면 맛과 질감은 좋아져 찌거나 삶아먹고 볶거나 튀김 요리에 사용 할 수 있습니다. 생감자는 구운 감자보다 열량과 탄수화물과 단백질 함량은 적지만 비타민C는 사과의 6배나 많지만 고온에서 조리할 경우 비타민C가 파괴될 우려가 있어 생감자로 즙을 내어 먹기도 합니다. 높은 열에 익히지 않은 생감자는 섬유질과 비타민 A, B 복합체, C와 같은 필수 영양소가 파괴되지 않고 그대로 포함되어 있습니다. 특히 생감자는 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 저항성 전분의 함량이 높습니다. 저항성 전분은 아밀라아제가 포도당으로 분해되지 못해 소화 흡수되지 않는 대신에 대장에서 분해돼 장 환경을 개선하는..
감자 효능 성분, 감자 부작용은?알칼리성 식품인 감자는, 벼와 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량으로 꼽히고 있으며, 척박한 땅에서도 잘 자라기 때문에 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 감자에는 단백질과 칼슘, 나트륨, 비타민 등, 우리 몸에 반드시 필요한 영양성분이 고르게 함유되어 있어 영국이나 독일 과 같은 유럽국가에서는 감자를 가리켜 땅속의 사과라 부르고 있습니다. 우리나라의 노지에서 생산되는 감자는 보통 6월부터 나오기 시작 하지만, 비닐하우스에서 재배한 봄 감자는 좀 더 빨리 출하되고 있습니다. 감자는 저칼로리, 저 열량 식품으로 다이어트 식품이기도 합니다. 감자에는 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있어 살찌기 쉬운 음식으로 생각하기 쉽지만, 감자에는 수분이 80% 정도를 차지하기 때문에 폭식하지..