생감자즙 효능 및 먹는 법

생감자즙 효능 및 먹는 법

감자는 다양한 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어, 땅 속의 사과로 불리기도 합니다. 감자는 조리하면 맛과 질감은 좋아져 찌거나 삶아먹고 볶거나 튀김 요리에 사용 할 수 있습니다. 생감자는 구운 감자보다 열량과 탄수화물과 단백질 함량은 적지만 비타민C는 사과의 6배나 많지만 고온에서 조리할 경우 비타민C가 파괴될 우려가 있어 생감자로 즙을 내어 먹기도 합니다.

 

높은 열에 익히지 않은 생감자는 섬유질과 비타민 A, B 복합체, C와 같은 필수 영양소가 파괴되지 않고 그대로 포함되어 있습니다. 특히 생감자는 소화 효소에 의해 잘 분해되지 않는 저항성 전분의 함량이 높습니다. 저항성 전분은 아밀라아제가 포도당으로 분해되지 못해 소화 흡수되지 않는 대신에 대장에서 분해돼 장 환경을 개선하는 효능이 있습니다.

 

1, 장 건강에 좋은 생감자즙

생감자즙은 위산 역류를 억제하는 효과가 있으며 각종 위장병을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 감자는, 궤양의 출혈을 막아주고 위에 난 상처의 염증을 줄이며 경련을 가라앉히는 작용이 있어, 위 관련 질환 환자들이 생감자즙을 먹고 위 불쾌감, 체기, 위경련 등의 증상이 완화됐다는 연구 결과도 있습니다.

 

2. 비타민 C가 풍부한 생감자즙

생감자즙 한 컵에는 비타민 C 일일 권장량의 100 %가 조금 넘습니다. 비타민 C는 신체가 철을 흡수하고 혈관, 근육, 연골 및 뼈에서 콜라겐을 형성하도록 도와줍니다. 항산화 특성은 또한 붓기를 완화하고 자극을 줄이며 젊음의 빛을 만들어줌으로써 전반적인 피부 건강을 향상시킬 수 있습니다.

3. 비타민 B 함유된 생감자즙

한 컵의 감자에는 하루 필요량의 티아민과 니아신이 약 40 %가 함유되어 있습니다 . 또한 소량의 리보플래빈과 비타민 B-6도 함유하고 있습니다. 비타민 B는 신체가 탄수화물을 포도당으로 전환하여 에너지를 생성하는 데 필수적인 성분이며, 뇌와 신경계 기능을 지원하고 건강한 모발과 피부를 촉진하며 간 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

4. 생감자에 풍부한 칼륨

감자는 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어, 중간 크기의 오렌지보다 약 3 배 더 많은 양을 함유하고 있습니다. 이는 감자 1인 분당 약 1,467mg, 또는 하루 권장 섭취량의 31%에 해당하는 양입니다. 칼륨은 수분대사와 체액을 조절하고 근육 기능을 지원하는 전해질로, 신장이 혈액을 여과하는 기능이 있습니다.

 

5. 감자에 풍부한 철분

감자에 풍부한 철분은 조혈작용과 피로를 풀어주는 효과가 있습니다. 또한 철분은, 적혈구생성을 돕고 적혈구를 건강하게 유지시켜 주며, 몸 전체에 혈액순환이 원활하게 하여, 산소와 영양 공급이 원활하게 합니다. 한 컵의 감자에는 하루 철분 권장 섭취량의 약 14 %가 들어 있습니다.

 

6. 감자의 칼슘 함유량

감자는 칼슘도 함유하고 있습니다. 인체는 칼슘이 없으면 혈액이 응고되지 않을 뿐만 아니라, 치아와 뼈 건강을 해칠 수 있습니다. 한 컵 분량의 감자에는 하루 칼슘 권장 섭취량의 약 5%정도가 들어 있습니다.

7, 아연

아연은 면역 체계를 건강하게 유지시켜주는 효능이 있으며, 상처 치유 속도를 높여주고 남성들의 정력 향상에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 한 컵 분량의 감자에는 약 1mg의 아연이 들어 있어, 남성들의 하루 권장량 섭취량의 약 9 %, 여성 섭취량은 11%에 해당하는 양입니다.

 

8. 감자 비타민 K

비타민 K는 혈액응고에 필수적인 비타민으로 항출혈성 비타민으로 불리기도 합니다. 또한 비타민 K는, 기름에 용해되는 지용성 비타민으로 열에도 강하며, 골 손실을 예방하고, 신체에 칼슘의 이동을 원활하게 합니다. 생감자에는 하루 권장 섭취량의 약 5 %가 들어 있습니다.

 

9. 항산화 효과

감자는 항산화 성분이 풍부해 활성산소와 염증을 억제하고 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 생감자는 카로티노이드 계열의 다양한 항산화 물질을 함유하고 있으며, 루테인, 제아잔틴 및 비올라잔틴 등이 풍부하게 함유돼 있어, 자색 감자의 항산화 효과는, 시금치나 브뤼셀 콩나물과 비슷한 것으로 알려졌습니다.

 

생감자즙은 쉽게 만들 수 있습니다. 생감자 껍질을 벗기고 눈을 도려낸 뒤 강판에 갈아 유리컵에 받아두면, 컵 밑에 앙금이 가라앉고 위로 물이 뜨는데, 물은 버리고 앙금만 복용하면 됩니다, 생감자즙은 익힌 감자를 먹는 것보다 흡수가 잘되고 효과가 좋기 때문에 생감자즙을 매일 반 컵 정도 마시면 위장병에 큰 효과를 볼 수 있습니다.

 

생감자즙을 과도하게 섭취하면, 복통이나 설사, 구토 등을 유발할 수 있습니다. 또한 감자에는 글리고 알칼로이드라는 화합물질이 함유돼 있어, 많은 양을 섭취 하면, 졸음오거나 가려움증, 소화 불량 등이 나타날 수 있습니다. 또한 감자는 당뇨병 환자는 조심해야하며, 임산부와 모유 수유중인 여성은 생감자즙을 마시지 않는 것이 좋습니다.