두릅 종류 및 효능, 땅두릅나물 먹는 법봄에 나오는 나물 중에서도 가장 으뜸으로 꼽히는 두릅은 많은 효능을 가지고 있습니다. 봄에 새로 나는 어린 싹은 대부분 조금은 쓴맛이 나게 되는데, 이처럼 새순에서 나는 쓴맛은 열을 내리는 효능이 있으며, 나른해지고 무거운 몸을 치료하며, 입맛을 돋우는 효능이 있습니다. 두릅은 그중에서도 쓴맛이 더 강하며 두릅 특유의 독특한 향이 일품으로 약성이 더욱 강하기도 합니다. 두릅은 땅 두릅과 나무두릅이 있으며, 땅 두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 자연산 두릅은 4~5월쯤에나 먹을 수 있지만 요즘은 두릅도 많이 재배되고 있어서 이른 봄부터 맛볼 수 있습니다. 봄을 알리는 전령으로 여기는 두릅은 나무 꼭..
두릅은 산나물의 왕이라 부르며, 두릅나무 끝에서 따는 두룹이나 땅에서 캐는 땅두룹이나 효능에는 별반 차이가 없습니다. 두릅은 생긴것도 멋지게 생겼으며, 맛과 향이 뛰어납니다. 두룹나무는 활엽 관목으로 우리나라 전역 양지바른 산지에서 잘 자랍니다. 우리나라에 자라고 있는 두룹나무 종에는, 오갈피와, 음나무등 10여종이 자생하는 것으로 파악하고 있습니다. 두룹나무는 예로부터 식용이나 약용으로 많이 사용해 왔으며, 우리가 먹고있는 두룹은 두룹나무 에서 자라는 어린 새순을 말하는 것입니다. 요즘 많이 유통되는 재배 두룹도, 가격은 저럼하고 효능도 좋습니다. 두릅은, 단백질과 칼슘, 섬유질과 비타민C를 많이 함유하고 있으며, 특히 단백질과 회분은, 다른 산나물에 비해서도 상당히 많은 양을 함유하고 있습니다. 두릅..