메밀차 효능 및 메밀이 여름 좋은 이유! 메밀은 예로부터 여름이면 시원한 메밀 냉면 등으로 몸을 식히며 즐겨 왔습니다. 메밀은 양질의 단백질과 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하면서도 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 더위에 지친 체력을 높여주고 입맛을 살려주는 보양식품이기도 합니다. 또한, 메밀은 소화를 촉진하고 체열을 시켜주며, 혈중 콜레스테롤과 혈당, 지방 수치를 낮춰주는 효과가 있어 체중조절에 도움을 주고 각종 성인병 예방에도 효능이 있습니다. 메밀은 다른 곡류에 비해 속성재배가 가능하면서도 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 메밀은 풍부한 단백질과 다양한 항산화 성분 및 비타민, 각종 필수 아미노산과 미네랄 등이 풍부해 효소 생성을 도와 대사작용을 촉진하고 면역력 향상에 ..
메밀 효능 및 성분, 메밀 차 효과메밀은 곡물에 속하지 않지만 쓰는 용도가 곡물과 비슷하기 때문에 보통 곡물로 분류되고 있습니다. 메밀은 주로 아시아 국가에서 많이 사용되고 있으며, 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 글루텐이 없는 식품으로 알려져 있습니다. 메밀은 주로 식품으로 많이 사용되지만 사료로 사용되고 있으며, 가루내어, 국수나 부침개, 전병, 등의 재료로 쓰고 있습니다. 또한 메밀나물은 맛이 좋고 영양이 풍부하여, 메밀을 파종한 후, 어린 싹을 속아서 새싹채소로 사용해 왔습니다. 메밀싹은 나물로 무쳐 먹고 샐러드나 주스 등으로 다양하게 활용 할 수 있습니다. 메밀은 단백질과 섬유질이 풍부해 심장 건강에 좋고 당뇨와 고혈압 소화 장애 예방에 도움이 된다.메밀 씨앗에는 루틴, 타..
겨울철 별미 동치미메밀국수, 동치미효능동지섣달 가장 춥다는 절기인 소한에 먹는다는 동치미 메밀국수는 별미로 먹기도 하지만 몸에 좋은 보약 같은 음식이기도 합니다. 추운 겨울철에 먹는 동치미 메밀국수는 겨울철 독감을 물리치는 음식이자 만병을 예방하는 약이기 때문입니다. 때문에 추운 지역인 평안도와 함경도 에서는 예로부터 메밀을 이용한 냉면이 발달되어 왔으며 겨울이면 동치미 국물을 부어서 먹는 냉면을 즐겨 먹어 왔습니다. 메밀로 만드는 냉면에 관한 기록은 1800년대에 처음으로 문헌에 나타나 있습니다. 1849년 동국세시기에 세시풍속에 관한 음식으로 냉면에 관한 기록이 나타나 있습니다. 동치미는 우리의 식사예법에서는 밥을 먹을 때, 밥상을 받으면 먼저 수저를 들고 동치미나 나박김치의 국물을 떠먹고 나서 밥을..