숭어 효능 및 제철 영양성분과 먹는 법 숭어는 전 세계적으로 널리 분포하는 회귀성 어류로 연안 낮은 바다 또는 민물과 바닷물이 만나는 강과 하천 등에 서식하는데 10월에서 다음 해 2월 사이에 수온이 높은 먼바다로 나가 산란을 하고, 봄이 되면 알에서 깨어난 어린 숭어들과 함께 돌아오는데 어린 숭어 새끼를 모치 또는 모쟁이라고 부르기도 합니다. 또한 숭어는 가격이 저렴하고 흔해서 고급 횟감으로 취급되지는 않지만, 맛과 영양이 뛰어난 생선이기도 합니다. 우리나라에서는 주로 참숭어, 알 숭어, 등줄 숭어, 가숭어 등이 많이 잡히는데 염분이 없는 물에서도 사는 등 적응력이 좋아 양식도 하고 많이 잡히기 때문에 값도 비싸지 않고 흔한 횟감이기는 하지만 돔과도 비교가 될 만큼 좋은 식감을 가지고 있으며, 고단백 ..