야콘 효능 및 활성 성분 야콘은 안데스 산맥이 원산지인 국화과의 다년생 뿌리 작물로 고구마와 비슷하게 생겼지만, 배처럼 아삭아삭하고 단맛이 있어 땅속의 과일이라 불리기도 하며, 프락토 올리고당과 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 야콘에는 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포도보다 많이 함유돼 있으며, 몸에 좋은 올리고당도 수십 배나 많이 함유돼 있어, 혈관 건강과 당뇨병, 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 야콘에는 식이섬유와 폴리페놀 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 콜레스테롤과 중성지방, 혈당 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 특히 폴리페놀이 풍부한 야콘은 혈관 건강에 도움을 주고 혈액순환을 촉진해 동맥경화나 당뇨병과 같은 각종 성인병 예방에 도움을 주..
야콘 효능 및 성분, 야콘 먹는 법야콘은 안데스 산맥의 고산지가 원산지로 알려져 있지만 1985년에 우리나라에 들여와 우리나라에 정착한 외래 식물중 하나로 지금은 전국에서 재배되고 있습니다. 야콘은 땅속의 배로 불리며 식용으로 이용되고 있습니다. 야콘의 덩이뿌리는 고구마처럼 단맛이 나고 배처럼 시원한 맛이 나며 수분을 많이 함유하고 있습니다. 야콘은 덩이뿌리뿐만 아니라 잎도 식용하고 있습니다. 후숙 식품 야콘야콘은 후숙해야 맛이 들기 때문에, 처음 수확하면 아무런 맛이 없지만, 시간이 지나면서 숙성이 될수록 속이 노랗게 변해가며 단맛이 강해지게 됩니다. 때문에, 수확 후에 바로 먹는 것보다는, 2주에서 한 달쯤 숙성시켜 먹는 것이 좋습니다. 야콘은 식물 가운데서도 프럭트 올리고당을 가장 많이 함유하고 있..