완두콩 효능 및 보관법, 완두콩 삶기 완두콩은 콩과의 덩굴식물로 중동과 지중해 지역 등에서 수천 년 전부터 재배해 왔으며 적응력이 뛰어나 현재는 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 완두콩에는 단백질을 비롯한 다양한 비타민과 미네랄, 필수 아미노산뿐만 폴리페놀과 같은 항산화 성분도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 완두콩은 글리세믹 지수와 열량이 낮고 섬유질도 풍부해 당뇨병을 예방하고, 체중 감량에도 도움이 됩니다. 완두콩은 단백질과 식이 섬유가 풍부하면서도 글리세믹 지수가 낮아 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 음식은 글리세믹 지수가 낮을수록 혈당에 미치는 영향이 적기 때문에 당뇨병 환자들에게 효과적일 뿐만 아니라, 풍부한 식이 섬유는 탄수화물 흡수 속도는 늦추기 때문에 급격한 혈당 상승을 억..
완두콩 효능 및 성분 햇완두콩 요리완두콩은 콩류 중에 식이섬유소가 가장 풍부하게 함유되어 있어 장 활동을 활발하게 하여 변비와 대장암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액 흐름을 좋게 하는 효능이 있습니다. 완두콩에는 두뇌활동에 효과적인 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있어, 머리를 많이 쓰는 학생이나 노인들 에게도 좋습니다. 햇완두콩은 꼬투리 째 먹기도 하며, 밥에 넣어 먹고, 떡고물이나 빵에도 넣고 통조림으로 가공 하는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 완두콩에는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 유해산소를 없애주고 콜라겐을 보호하여 피부 미용에도 효능이 있습니다. 특히 이소플라본 성분은 여성호르몬과 유사한 성분으로 폐경기 이후 여성들은 여성호르몬이 줄어 들기 때문에 보충..