울금가루 효능 및 커큐민 성분, 울금 먹는 법울금은 중국 남부와 인도, 오키나와를 비롯한 동남아시아지역 등에 자생하는 커큐마에 속하는 식물로 주로 덩이뿌리를 이용하고 있습니다. 울금이란 명칭은 술과 함께 섞으면 누렇게 금빛으로 변하기 때문에 붙여진 이름으로 알려져 있습니다. 울금은 기원전부터 재배하던 식물로 알려져 있으며 식용과 약용, 식품착색제와 염료 등에 널리 사용되고 있습니다. 울금은 카레의 주 원료이기도 하며 단무지의 착색제로도 사용되고 있습니다. 특히 일본 오키나와의 장수마을에서는 울금을 건강식품으로 즐겨 먹고 있는 것으로 알려져 있습니다. 울금은 아토피에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 울금의 주성분인 커큐민은, 아토피뿐만 아니라 항암 및 항염증에도 효능이 있으며, 고혈압과 어혈제거, 치매..
울금 효능 및 성분, 울금 먹는 방법울금은 생강과에 속하는 다년생 초본으로 인도가 원산지로 알려져 있으며 우리나라를 비롯하여 일본과 대만, 인도네시아 등 아시아의 일부 국가에서 재배되고 있습니다. 우리나라에서는 비교적 따뜻한 진도를 중심으로 남부 일부 지역에서 재배되었으나 점차 재배지역이 넓어지고 있습니다. 울금의 생김새는 생강과 비슷하기도 하지만 울금을 절단해보면, 절단면이 짙은 노란색을 띄고 울금 특유의 냄새가 납니다. 울금은 강황과 함께 강한 향과 함께 자극적이고 약간 쓴맛을 가지고 있으며 노란색 커큐민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 울금을 썰었을 때 칼이나 손, 도마에 노란색을 나타내게 됩니다. 특히 커큐민 성분이 풍부한 울금은 이담작용과 강한 항균작용을 하며, 혈액순환을 좋게 하고 여성 질환의 ..