유전자변형식품(GMO) 카놀라유 효능 및 부작용 우리나라 가정에서 가장 많이 쓰고 있는 식용유중 하나인 카놀라유는 심장 질환, 동맥경화 등을 일으키는 유채꽃씨에서 에루신산이라는 독성물질인 유전자염색체를 인위적으로 제거한 GMO 유채 씨를 만들어 짜낸 기름입니다. 카놀라유는 GMO식품이면서도 국내 식품위생법이 GMO 표시제에 예외규정을 두고 있어 카놀라유 제품에는 GMO에 대한 문구를 찾아볼 수 없습니다. 유제품의 경우에는 여러 가공과정을 거치기 때문에 GMO의 DNA와 단백질이 완전히 사라진다는 이유 때문입니다. 하지만 카놀라유에 대한 GMO 문제가 자주 제기되어 오고 있습니다. GMO는 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리, 결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록 한 농산물로, 수량증대와..
제주 유채나물 효능 유채꽃 먹는 법봄을 알리는 유채는, 꽃이 아름다워 매년 유채꽃 축제를 열기도 합니다. 유채는 꽃이 아름다울 뿐만 아니라 나물로도 좋아서, 나물로 먹는 어린잎과 줄기는 향미가 좋습니다. 유채는 북쪽 에서는 귀하지만 남해안이나 제주도에서는 유채 나물을 쉽게 구해 맛 볼 수 있습니다. 유채는 예로부터 배추와 무가 귀할 때, 나물이나 겉절이로 먹거나 물김치를 담가먹어 왔습니다. 유채 나물은 달콤하고 쌉싸래한 맛이 입맛을 자극하는 대표적인 봄나물중 하나로, 유채 나물을 살짝 데친 후 입맛에 따라서 된장과 참기름, 초고추장, 소금 등에 무쳐먹어도 좋습니다. 유채나물에는 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 피로와 춘곤증을 없애주는 효능이 있습니다. 또한, 칼슘도 풍부하게 함유되어 있으며 시금..