타마린드 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점 타마린드 나무는 아프리카가 원산지인, 학명이 Tamarinds Indica 인 콩과 식물로, 콩 모양의 새콤달콤한 열매는 짭짤한 요리부터 과자와 잼, 소스에 이르기까지 다양한 음식을 만드는 데 사용됩니다. 타마린드 열매는 영양이 풍부하면서도 약성이 뛰어나 예로부터, 소화기 궤양을 비롯한 발열과 변비를 치료하는 데 사용해 왔으며 항염 효과가 뛰어나, 열매를 비롯한 잎과 나무껍질도 기관지염과 상처 치유, 눈의 염증을 치료하는 데 사용해 왔습니다. 항염 효과 타마린드에는 활성산소와 염증을 제거하는 데 도움이 되는 타르타르산과 아피 게닌과 카테킨, 프로시 안딘 B2, 에피카테킨, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다..
타마린드 건강 효능 및 성분과 먹는 법타마린드는 장미목 콩과의 상록교목으로 북아프리카와 아시아 열대지방이 원산지로 알려져 있으며 전 세계 열대지방에서 널리 재배되고 있습니다. 특히 타마린드 열매는 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있어 날로 먹거나 조미료와 약재 등으로 사용되고 있습니다. 성숙한 열매는 당분이 풍부하면서도 비타민과 무기질, 펙틴, 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 완화제, 괴혈병 치료, 조미료, 청량음료 등을 만드는 주요 재료로 사용되고 있습니다. 타마린드는 꼬투리가 성숙함에 따라 펄프는 끈적끈적한 질감의 페이스트로 변형되며 인도 남부 요리의 필수적인 식품으로, 달콤하고 톡 쏘는 맛을 냅니다. 특히 타마린드는, 처트니, 카레, 소스, 수프뿐만 아니라 사탕이나 음료수를 만드는데 사용 하..