지금도 그렇지만 한때는 생선이나 고기등 음식물이 탄 부분이나 밥이 조금 탄 누룽지에는 발암 물질이 포함되어 있다는 주장으로 먹기를 꺼려하고 망설였던 적이 있습니다. 이런곳에 발암물질이 들어있다는 주장으로 화제가 되기도 했었는데요. 이런 것을 따지기 전에 암과 발암 물질에 대해서 좀더 알아보도록 하겠습니다. 인간의 신체 구조는, 60조개의 세포로 이루어졌다고 합니다. 그리고 모든 세포마다에는 암 유전자가 있다네요. 그러나 보통은 암 유전자가 잠자고 있어서 괜찮지만, 이놈이 활동을 시작하면 암에 걸린걸도 되는것입니다. 발암 물질은 유전자 활동을 촉진하는 성질을 가지고 있으며 암 유전자를 깨운다는, 이니시에이터와 잠에서 깬 암 유전자의 활동을 재촉하는 프로모터라는 두 종류가 있습니다. 몸속에 들어온, 두 종류..