테프 효능 및 영양 성분, 먹는 법과 주의점 테프는 좁쌀보다 크기는 작지만, 영양밀도가 높아서 양질의 단백질과 아미노산, 칼슘, 철분 등의 미네랄과 비타민 C, B 등의 비타민도 풍부하게 함유돼 있습니다. 칼슘이 풍부한 테프에는, 100g당 칼슘이 180mg이나 들어 있어 다른 어떤 곡물에 비해서도 함량이 높습니다. 특히 칼슘이 많다는 우유의 1.7배, 브로콜리의 4배, 현미의 8배나 많이 들어있습니다. 이 때문에 영국의 가디언지와 뉴욕타임스에서도 퀴노아의 뒤를 잇는 슈퍼 곡물로 선정하기도 했습니다. 양질의 단백질 테프는 양질의 단백질이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고, 에너지를 증가시키며, 안정된 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 식단에서 단백질 공급원이 부족하면 특정 아미노산 결핍을 ..
테프(TEFF) 효능 및 성분, 테프 먹는 방법테프는 세상에서 가장 작은 곡물로 알려져 있으며 척박한 환경에서도 잘 자라기 때문에 에티오피아 등의 아프리카에서 오래 전부터 재배해 왔습니다. 최근 들어 테프가 주목받고 있는 것은, 글루텐 성분은 들어있지 않으면서도 단백질 함량이 높을 뿐만 아니라, 칼슘과 칼륨, 마그네슘, 등과 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 슈퍼 곡물이기 때문입니다. 특히 테프의 단백질 함량은 쌀의 두 배나 많이 함유되어 있으며, 9가지 필수 아미노산이 모두 함유되어 있어 영양보충에도 좋습니다. 또한 식이섬유와 단백질이 풍부하게 함유되어 있어, 근육 생성에 도움을 주며 다이어트 식품으로도 좋습니다. 테프는 좁쌀보다도 작은 곡물이지만 테프에 함유되어 있는 칼슘은, 100ｇ당 180㎎에..