홍가리비는 껍질이 자줏빛이 나서 붙여진 이름으로 단풍가리비라고도 합니다. 감칠맛과 단맛 쫄깃한 식감이 일품인 홍가리비는 단백질과 아미노산, 불포화지방산, 칼슘, 셀레늄, 타우린 등이 풍부해 혈액순환과 피로 해소에 효과적으로 뛰어나 식감과 뛰어난 감칠맛 시원한 국물맛이 일품입니다. 이 글에서는, 홍가리비 효능 및 제철 손질법과 맛있게 먹는 방법을 살펴보겠습니다. 홍가리비 효능 및 주요 영양소 홍가리비는 단백질 함량은 높고 지방 함량은 낮아 다이어트에도 효과적이며 비타민 B군과 타우린 등이 풍부해 피로 해소와 간 기능 개선에 도움이 됩니다. 특히 아르기닌 글루타민 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘, 철분도 풍부해 성장기 어린이와 노인 건강에도 좋습니다. 홍가리비는 타우린과 오메가 3이 풍부해 콜레스테롤 수..