잔대 효능 및 항암 효과 영양성분과 먹는 법 주의점

잔대는 초롱꽃과 에 속하는 다년생 초본식물로 딱주라고도 하는데, 봄에는 새싹을 나물로 먹고 뿌리는 이른 봄 또는 가을에 채취해 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 잔대 뿌리는 사포닌과 트리테르펜이 풍부하게 함유돼 있어 마른기침을 완화하고 폐를 촉촉하게 하고 거담작용과 폐열을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 위를 튼튼하게 하고 기를 강화하여 체액 생성을 촉진하는 효능이 있습니다.

 

잔대 뿌리

 

잔대 효능 및 항암 효과

잔대는 갈산과 에피카테킨, 클로로겐산, 루틴 등의 페놀 화합물과 클로로겐산 등이 풍부하게 함유돼 있어 활성산소와 염증을 억제하고 혈액 순환을 촉진하며, 체지방과 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨병과 고혈압, 심장병, 항암에도 효과가 있습니다. 특히 에피카테킨은 강력한 항산화 작용을 통해, 동맥경화나 고혈압, 고지혈증, 체중 조절과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

잔대 영양성분

잔대에는 사포닌과 폴리페놀 피토케미컬이 풍부한 약초로, 페닐 프로파 노이드와 쿠마린, 리그나 노이드 클로로겐산, 유기산 및 유도체, 테 르페 노이드, 폴리아세틸렌, 스테로이드, 질소 화합물 등이 많이 들어 있습니다. 크산토톡신, 암모이딘, 파이토스테롤, 단백질, 전분 등이 풍부하게 함유돼 있으며 각종 비타민과 미네랄도 풍부하게 함유돼 있어, 항산화, 항염, 항암, 혈액 순환과 면역 향상에 도움이 됩니다.

 

한약재 잔대(사삼)

한약재로 사용되는 잔대는 사삼이라고 부르며, 인삼, 현삼, 단삼, 고삼과 함께 오삼 중 하나로 꼽히는데, 거담과 항균작용, 용혈 작용, 강심작용이 있으며, 진액을 보충하는 효과가 있어 폐를 촉촉하고 윤택하게 하며 폐열을 식히고, 마른기침과 가래, 해수, 천식 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 입안이 마르고 인후가 건조하며 위의 음 부족으로 인한 변비에도 효과가 있습니다.

 

천식 환자

 

항산화 항염 효과

잔대는 사포닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어 해독과 염증 제거에 도움을 주어 혈관건강과 면역력 향상에 도움이 됩니다. 사포닌은 기관지 건강에도 좋아서, 기침이나 가래, 염증을 삭이는 데 뛰어나 효능이 있습니다. 또한, 잔대에 풍부한 클로로겐산은 자유라티칼을 제거하고 노화를 방지하며, 체지방 감소, 항염, 에피카테킨은 항산화 역할 외에도 암이나 동맥경화, 고지혈증, 당뇨병 등의 성인병 예방에 도움이 됩니다.

 

심혈관 건강

잔대는 사포닌과 칼륨 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 나트륨을 배출시키며 몸속의 활성산소를 제거하고 콜레스테롤 수치를 내려주어 혈관을 깨끗하게 만들어주기 때문에 혈액 순환을 원활하게 만드는 데 도움이 됩니다. 특히 잔대는 인삼의 주요 성분인 사포닌 성분이 풍부해 활성산소를 없애주고 콜레스테롤과 혈당 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있어, 고혈압과 동맥경화를 예방하고 심장 건강에도 도움이 됩니다.

 

순환기 장애 남성

 

해독 효과

잔대에 풍부한 사포닌과 베타카로틴은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추며 각종 노폐물과 나트륨뿐만 아니라 중금속과 독소를 배출시키고 해독하는 효능이 있습니다. 또한, 곤충이나 동물 독뿐만 아니라 각종 화학물질 등을 해독하고 황사나 미세먼지 등의 독성물질을 배출시켜주며 기관지의 진액을 보충하고 해독하며 열을 식히는 효과가 있어 염증 해소에도 도움이 됩니다.

 

잔대:더덕:인삼 비교

잔대는 더덕과 생김새와 효능도 비슷해서 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멎게 하는 효능이 있지만, 잔대가 효능이 더 좋아서 주로 잔대를 한약재로 쓰는데 더덕 또한 점액이 많고 폐음을 보하는 작용이 강하고 젖 분비를 촉진하는 최유 작용이 있어서 모유 수유 중인 아기 엄마가 먹어도 좋습니다. 또한, 사삼은 심장과 폐장의 화를 내리는 효과가 뛰어나, 열이 많은 사람에게는 인삼 대신 쓰기도 합니다.

 

잔대 뿌리와 잔대순 무침

 

잔대 먹는 법

잔대는 알칼리성 식품으로 맛이 순하고 담백하면서도, 향이 좋고, 적당한 쓴맛과 단맛이 있어, 어린잎은 생채로 된장에 찍어 먹거나 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹어도 맛있습니다. 다. 성숙한 잎은 국으로 끓여 먹기도 하지만 말려서 차로 활용해도 좋습니다. 특히 잔대 차는, 숙취 해소와 간 해독에 도움이 되며 담배의 니코틴을 제거에도 도움이 됩니다. 한약재로 사용되는 뿌리는 껍질을 벗겨서 구이나 무침으로 먹어도 좋습니다.

 

잔대 섭취 시 주의점

잔대는 찬 성질을 가지고 있으므로 몸이 차거나 소화기가 약한 사람이 많이 먹으면, 복통이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있어 주의해야 합니다. 또한, 몸이 찬 사람은 따뜻한 성질을 가진 고추장과 같은 음식과 함께 섭취하면 도움이 됩니다. 해독 효과가 뛰어난 잔대는 다른 약물을 중화시키거나 상호작용할 수 있으므로 다른 약물과 시차를 두고 섭취하는 것이 좋습니다.