콜라비 효능 및 기원, 영양성분과 먹는 법 주의점

콜라비는 북유럽이 원산인 배추과에 속하는 십자화과 채소로, 양배추와 순무가 합쳐져 만들어졌으며, 이름도 양배추를 뜻하는 독일어인 콜(kohl)과 순무를 뜻하는 라비(rabic)의 합성어입니다, 콜라비는 채소지만 과일처럼 먹을 수 있으며, 비타민 C와 칼륨 등이 풍부하고 알파리포산과 이소티오시아네이트도 풍부해 면역력 향상과 항암에도 도움이 될 수 있습니다.

 

콜라비 기원

콜라비의 정확한 기원은 알려지지 않지만, 1554년 유럽의 한 식물학자가 처음으로 발견한 것으로 알려져 있으며 16세기 초 문헌에 처음 언급되었습니다. 또한, 콜라비는 지중해 동부 지역에서 즐겨 먹으면서 유럽을 비롯한 전 세계적으로 퍼져 지금은 제주도에서도 재배되고 있으며, 순무의 맛과 비슷하지만, 더 좋은 식감과 단맛이 있어 생으로 먹기에도 좋습니다.

 

자색 콜라비

 

콜라비 효능 및 영양성분

콜라비(Kohlrabi)는 수분이 90%, 식이 섬유도 풍부한 저 칼리 음식으로, 다양한 비타민과 철분, 칼륨 등의 미네랄이 풍부해 조혈작용과 혈압을 안정시켜 주는 효능이 있습니다. 또한, 안토시아닌과 카로티노이드, 비타민 C 등의 항산화 제도 많이 들어 있어 신진대사를 촉진하고 면역력 향상과 성인병 예방 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

콜라비 영양성분

콜라비는 십자화과 채소답게, 글루코시놀레이트, 이소티오시아네이트, 설포라판, 인돌-3-카비놀과 탄수화물, 섬유질, 단백질, 안토시아닌, 카로티노이드, 비타민 C 등도 많이 들어 있으며, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 마그네슘 등의 미네랄과 비타민 A, B, K와 같은 비타민, 트립토판과 이소류신, 류신, 라이신, 트레오닌 등의 아미노산을 함유하고 있습니다.

 

콜라비 효능

콜라비는 면역력 향상과 심장 건강, 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다. 콜라비에는 비타민 C와 카로틴, 설포라판 등의 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어, 체내 산화 작용을 억제하고 세포의 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 또한, 콜라비는 칼륨도 풍부해 고혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험인자인 콜레스테롤 수치를 낮추는 섬유질도 많이 들어 있습니다.

 

순환기 장애 환자

 

심혈관 건강

콜라비에 풍부한 비타민 C와 안토시아닌, 식이 섬유는 피를 깨끗하게 하고 혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 특히 식이 섬유는 각종 노폐물과 콜레스테롤 중성지방 배출을 촉진해 피를 깨끗하게 하고 혈류를 개선하는 효과가 있으며, 고혈압과 동맥경화 등의 혈관계 질환을 방지해 심장 건강에 도움이 됩니다.

 

항암 효과

콜라비는 다양한 연구보고에 따르면 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 콜라비에 함유된 항산화제와 황 함유 물질은 암세포의 생성과 성장을 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 특히 이소티오시아네이트는 식이 섬유질과 결합하여 항암 작용을 하여 대장암 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.

 

콜라비 먹는 법과 주의점

콜라비는 날것으로 먹거나 샐러드, 수프 또는 볶음에 추가할 수 있으며 부위에 따라 맛이 달라서 다양하게 활용할 수 있습니다. 특히 알줄기는 단맛이 좋아서 주로 과일처럼 생으로 먹지만, 샐러드나 김치 등으로 먹어도 좋고 잎과 줄기도 익히거나 날것으로 먹을 수 있어 쌈 채소나 다른 과일과 함께 주스로 갈아먹거나 국거리로 사용해도 좋습니다.

 

간식으로 좋은 콜라비

 

콜라비 주의점

콜라비는 칼륨 함량이 높아서, 신장이나 심장에 문제가 있는 사람들은 섭취를 제한해야 합니다. 또한, 콜라비는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 콜라비를 처음 섭취하는 경우 적은 양부터 시작하여 체내 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 또한, 식이 섬유가 풍부해 한꺼번에 너무 많이 섭취하면 소화 장애나 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.