대나무 새순 죽순과 죽순껍질차 대나무잎 효능

대나무 새순 죽순과 죽순껍질차 대나무잎 효능

대나무의 새순 죽순과 죽순껍칠차는 맛과 효능이 좋은 것으로 잘 알려져 있지만 대나무 잎에도 많은 효능을 담고 있습니다. 대나무는 모든 부위를 식용이나 약용이로 이용하며 요리재료로 너무나 유명한 죽순은, 싹이 나온후 열흘 이면 딱딱하고 질긴 대나무로 자라기 때문에 서두르지 않으면 먹지 못하게 된다 하여 붙여진 이름이라 합니다. 대나무의 죽순은, 동남아에서도 요리의 재료로 많이 사용 되고있으며, 베트남의 하노이 시장등에서는 껍질을 깐 삶은 죽순을 쉽게 접할 수 있다고 합니다. 죽순은, 단백질과 섬유질을 풍부하게 함유하고 있으며, 죽순에 함유하고 있는 아미노산 성분중 아린맛이 나는 티로신 성분은, 체내의 생화학 대사를 촉진하며, 고혈압을 낮추고 신경세포를 활성화 시키는 효능이 있으며, 죽순에 풍부하게 함유하고 있는 섬유질은 장운동을 활발하게 하며 변비와 치질, 대장암등을 예방 하는 효능이 좋습니다. 한방에서도 대나무는, 담을 제거하고 열을 내리는데 적용합니다.

 

대나무의 대표적인 재료인 죽순은, 대나무의 땅속 줄기에서 돋아나는 어린 새 싹으로, 단백질과 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질 성분이 풍부하여 많은 성인병과 혈압이나 당뇨병의 치료에 좋은 효능을 보이는 것으로 알려져 있습니다. 또한 체내의 나트륨 배출과 혈관계 질환의 예방에 도움을 주고 있는 칼륨 성분이 많아, 양파의 3배에 이르고 있으며 바나나의 2배에 이르는 많은 양을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

죽순은 죽순 속 알맹이 뿐만 아니라, 죽순을 싸고있는 죽순 껍질에도 좋은 성분이 많은 것으로 알려져 있습니다. 죽순 껍질에는, 자일로 올리고당 이라 불리는 성분을 풍부하게 함유하고 있으며 자일로 올리고당 성분은, 대장에서 주로 작용하며, 장 내의 유익균들의 먹이 역할을 하여, 장을 튼튼하게 하고 배변 활동에 도움을 주고 있습니다. 또한 껍질을 차로 만드는 과정에서 폴리페놀과 같은 항산화 물질등이 잘 추출 될수있게 작용하여 흡수가 용이하게 합니다.

 

대나무 죽순껍질은, 옥수수처럼 겹겹이 쌓여 있으며, 죽순 껍질은 전체 죽순 무게의 33% 정도를 차지할 만큼 많은 양을 차지하고 있습니다. 죽순껍질을 차로 이용하기 위해서는, 먼저 죽순 껍질의 솜털을 깨끗이 제거한후, 찜기에 살짝 쪄 살균 시켜 줍니다. 그런 다음 살균한 껍질을 볶아서 말려 보관해 두었다가 필요할때 끓인 물에 우려내면, 간단하게 죽순껍질차를 즐길 수 있습니다. 수분을 보충하는 수단으로 꾸준히 복용하면 건강에도 좋습니다.