콜라비 칼로리 100g당 27kcal, 효능은?

콜라비 칼로리 100g당 27kcal, 효능은?

콜라비는 자주색의 순무와 비슷하며 지금은 쉽게 접할 수 있는 채소중 하나입니다. 하지만 콜라비는 흔하면서도 많은 효능을 가진 슈퍼 푸드이기도 합니다. 땅 윗부분의 줄기가 부풀어 올라 커지게 되는데 주로 이 부분을 섭취하고 있습니다. 콜라비는 많은 양의 수분과 당질, 식이섬유, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 채소 중에서도 비타민C 함량이 높아서 오렌지와 같은 과일에 비해서도 뒤지지 않는 양의 비타민C가 함유되어 있습니다.

콜라비는 칼로리도 낮은 식품으로 100g당 28kcal 정도로 낮기 때문에 다이어트 식품으로 권장되고 있습니다. 뿐만 아니라 채소이면서도 당도가 높고 식감이 좋아 생으로 먹거나 채를 썰어 샐러드로도 좋으며 동치미 재료로 사용해도 좋습니다. 콜라비는, 아삭아삭한 식감을 가지고 있으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 장운동을 활발하게 하고 변비에도 좋은 효능이 있습니다.

콜라비는 양배추와 순무의 교배종이기 때문에 순무의 아삭한 식감과 양배추의 단맛 등, 양배추와 순무의 장점을 모두 갖고 있는 채소입니다. 또한, 재배 기간이 3개월 이내이기 때문에 다모작도 가능한 장점을 가지고 있으며, 농약을 많이 치지 않아도 되는 무공해 채소로, 웰빙 먹을거리에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘 들어 많은 사람들에게 주목받고 있는 건강식품이기도 합니다.

콜라비는 혈당수치를 조절하고 신진대사를 촉진해 혈액순환을 원활하게 하며, 콜레스테롤을 낮춰 혈관질환과 같은 성인병 예방에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라, 콜라비를 꾸준히 섭취하게 되면, 세포 노화를 막아주며, 피로회복에도 좋을 뿐만 아니라, 고지혈증과 고혈압, 항암치료에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

콜라비에 함유되어 있는 비타민C 함량은, 상추나 치커리보다 4, 5배가 높은 함량을 자랑하고 있습니다. 때문에 샐러드로 이용해 먹어도 좋으며 생채나 조림, 국, 물김치, 깍두기 등으로 섭취하면 좋습니다. 케일과 비슷한 콜라비 잎은, 녹즙 혹은 쌈 채소로 이용해도 좋습니다. 콜라비는 과일처럼 깎아서 먹어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 무보다 단단하면서도 당도가 높아 질리지 않고 먹을 수 있습니다.

콜라비 먹는 법은 생으로 먹거나 샐러드 외에도, 피클이나 생선 조림용 등, 무대용으로 사용할 수 있어 많은 요리에 널리 활용 할 수 있습니다. 무생채를 만들어 먹거나, 육수를 우려낼 때 사용할 수 있으며, 줄기는 샐러드나 동치미 재료로도 이용하고, 뿌리는 깍두기처럼 담가 먹어도 좋습니다. 잎 부분은 녹즙을 내서 먹거나, 쌈 채소로 활용해 먹을 수 있습니다.