병아리콩 효능 및 부작용, 병아리콩가루 먹는 법

병아리콩 효능 및 부작용, 병아리콩가루 먹는 법

병아리콩은 병아리의 머리와 닮았다고 하여 병아리콩이라 불리고 있으며, 칙피, 이집트 콩으로 부르기도 합니다. 병아리콩은 중동 지역이 원산지로 알려져 있으며, 주로 지중해, 인도, 중앙아시아 요리에 많이 사용되고 있습니다. 병아리콩에는 비타민B1과 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 아미노산의 일종인 L-아르기닌이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하여, 지방 연소와 혈관을 확장시켜 주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 병아리콩은 기관지염과 복부팽창, 변비, 다이어트, 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는데도 효능이 있습니다.

 

병아리콩은 단백질 함량이 높고, 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 E, 칼슘, 철분 등의 미네랄도 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 병아리콩은 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라, 아연과 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 항암에도 효능이 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부한 병아리콩은, 당뇨나 고혈압에도 도움이 되며, 혈관을 건강하게 하여 각종 혈관질환을 예방하는 효능이 있습니다.

 

콩은 수분을 제외한 고형성분의 대부분이 섬유질과 단백질로 이루어져 있으며, 비타민B도 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 칼로리도, 100g당 170Cal로 열량이 적어 건강다이어트 식품으로 꼽히고 있습니다. 대부분 콩은 단백질이 풍부하고, 칼슘은 우유의 6배나 함유되어 있어 골다공증 환자들에게 추천되는 식품이기도 합니다. 특히 콩에는 마그네슘, 나트륨 등 미네랄 함량이 높고, 아연이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.

 

병아리콩은 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은, 혈액을 만드는 주요 성분으로, 에너지를 생성하고 피로개선에도 효능이 있습니다. 특히 빈혈증상이 있거나 만성적인 피로 증상이 있는 경우는, 철분이 풍부한 병아리콩을 자주 먹는 것이 좋습니다. 또한 병아리콩에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 나트륨 배출을 돕고, 뇌 기능을 활성화시켜주는 효과가 있습니다. 더불어 병아리콩에는, 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈와 치아 건강에도 효능이 있습니다.

병아리콩에는 아미노산 일종인, L-아르기닌이 함유되어 있어, 산화질소를 생성하여 혈관을 확장시켜 주는 효능이 있어 정력증강에도 효능이 있습니다. 또한 혈관확장 효과와 함께, 혈압 및 혈당을 낮춰주어, 고혈압, 당뇨에도 효능이 있습니다. 병아리콩의 칼로리는 100g 당 143kcal로 콩류 중에서도 낮은 편에 속합니다. 또한 식이섬유가 풍부하고 철분과 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어, 다이어트에 효과적일 뿐만 아니라, 다이어트 시 부족 되기 쉬운 영양소를 채워주는 효과도 있습니다.

 

병아리콩은 껍질이 두껍고 단단하기 때문에 찜통에 20~40분 정도 미리 쪄 둔 다음 냉동실에 보관하며 필요 할 때 먹을 양만 꺼내 사용하면 보다 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 병아리콩을 찔 때는, 한 시간 가량 쪄야 하는데, 두 배로 커지며 밤처럼 고소한 맛이 좋습니다. 특히 병아리콩에 풍부한 이소플라본은, 수용성 성분이기 때문에 물에 삶거나 찌는 것이 좋습니다. 또한, 병아리콩을 섭취 할 때는 우유와 갈아서 먹거나, 샐러드, 국, 찌개 등에 넣어 먹어도 좋고, 최근에는 병아리콩을 가루로도 판매하고 있어 보다 간편하게 섭취 할 수 있습니다.

 

병아리콩 가루를 피부 연고로 만들어 쓰면 좋은데, 건조된 병아리콩을 푸드 프로세서로 곱게 갈아서 사용할 수도 있습니다. 또한, 병아리콩을 마스크 팩으로 사용하면 피부 트러블을 방지하는 효과를 볼 수 있습니다. 특히 강황과 꿀, 레몬주스를 적당히 섞어 팩을 만들어 얼굴에 바르면, 낭포성 여드름 치료에 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 얼굴에 약 10분 정도 팩을 하고 따뜻한 물로 씻어내면 됩니다. 또한 병아리콩 가루 반 컵과, 신선한 호박, 바나나 반개를 함께 갈아서, 얼굴과 몸에 바르면 각질을 제거하는 효능이 있습니다.

 

병아리콩은 크기와 색에 따라 영양성분이 조금씩 다른데, 크기가 작으면서도 짙은 색을 띄는 병아리콩일수록 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 병아리콩에는 옥살산 성분이 들어 있어, 체질에 따라서는 알레르기를 일으킬 수 있으며 통풍이나 신장결석이 있는 사람들은 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 병아리콩에 풍부한 식이섬유는 소장이 아닌 대장에서 분해되기 때문에, 가스를 유발할 수 있으며, 과다복용 시 가스로 인해 복부 팽만감이나 위경련이 일어날 수 있어 주의해야 합니다.