다슬기의 효능 및 성분 올갱이해장국 차고 물살이 센 청정 1급수에서만 자란다는 다슬기는, 5~6월이 제철인 식품입니다. 동의보감에 따르면 ‘다슬기는 차가운 성질이 있어 열독을 풀고 갈증을 없애며 간의 열을 내리게 하고 대소변을 잘 나가게 한다’고 기록하고 있으며, ‘간염, 지방간, 간경화 등의 간질환 치료와 숙취해소에 좋다’고, 기록하고 있습니다. 이시진의 본초 강목에서도 다슬기는, ‘숙취와 갈증해소, 황달, 간 기능 회복, 체내 독소 배출, 신장･담낭 결석예방, 부종을 없애고 눈을 밝게 하는 효과가 있다’고 소개하고 있습니다. 다슬기에는 아미노산과 타우린 성분이 함유되어 있어, 간 기능을 회복시키고 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 특히, 다슬기를 삶을 때 나오는 푸른 물은, 혈액 속의 헤모글로빈을 만드..
올갱이라고 하는 다슬기가 해장국으로 좋은것은 잘 알려져 있습니다. 다슬기에 된장을 풀어 끓인 다슬기 해장국은 술꾼이라면 군침을 삼킬만한 음식이라 할 수 있습니다. 다슬기는 다슬기 해장국이 아니더라도 아욱이나 부추 등을 넣어 된장을 풀고 국 형태로 끓여 먹기도 하지만, 삶아서 간식 삼아 속살만 빼먹어도 맛있게 먹을수 있습니다. 다슬기는 숙취 해소에도 좋을뿐만 아니라, 당뇨병에도 좋은 효능이 있으며 간 에도 좋고, 속을 편안하게 해주는 성분이 풍부하여 소화기 계통의 원활한 신진대사를 돕는 효과가 좋습니다. 다슬기는 알코올로부터 생긴 독성물질인 아세트알데히드를 신속히 제거하는 해독작용이 있어 숙취증세를 없애 주고 있습니다. 간 보호 효능이 탁월한 타우린이 다량 함유되어 있어, 알코올 분해로 지친 간에 도움이 ..