트러플오일 효능 및 성분, 트러플 먹는 법트러플은 세계 3대 진미로 꼽히는 버섯으로 우리나라에서는 송로버섯으로 불리기도 합니다. 트러플은 향이 독특하고 강해서 소량만 들어가도 음식 전체의 맛을 좌우하기도 하지만 가격이 워낙 비싼 탓에 가공품으로 많이 활용되고 있습니다. 트러플을 이용한 가장 흔한 상품 중 하나인 트러플 오일은, 최근 한 프로그램에서 화사가 자장면에 트러플 오일을 쓰면서 많은 관심을 끌기도 했습니다. 트러플 오일은 자장면뿐만 아니라, 리소토, 샐러드, 파스타 등에 조금만 넣어 먹어도 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 트러플은 음식의 맛을 살려줄 뿐만 아니라 소화효소인 디아스타아제 성분인 함유되어, 위의 통증과 속 쓰림에 도움을 주며 소화 작용을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 또한 트러플에는 ..
비싼소금 트러플소금 가격 및 송로버섯소금트러플은 우리나라에서는 송로버섯으로 불리고 있으며 귀하고 비싼 버섯으로 세계3대 진미중 하나입니다. 트러플은 흰색트러플과 검은색 트러플 두 가지 종류가 있으며 일반적인 버섯과는 달리, 땅 속에서 자라나기 때문에 사람이 찾기가 힘들어 후각이 발달된 동물들 활용에 찾고 있습니다. 특히 프랑스에서는 트러플 중에서도 검은색 송로버섯을 최상품으로 치며, 이탈리아에서는 흰색의 송로버섯을 최상품으로 치는데, 이는 프랑스와 이탈리아가 버섯을 이용한 요리 방법이 다르기 때문에 통상적인 선택과 다른 것으로 알려져 있습니다. 트러플은 대부분 얇게 저미거나 갈아서 먹고 있습니다. 트러플은 향이 강하기 때문에 버섯 맛 자체의 특색을 느끼기 어렵기 때문입니다. 트러플(truffle)은 송로..
송로버섯 효능 및 송로버섯오일 가격송로버섯은, 철갑상어알과 거위의 간과 더불어 서양의 3대 진미로 꼽히는 식품으로 엄청난 가격으로 거래되고 있으며 흙속의 진주로 불리기도 합니다. 송로버섯은, 주로 프랑스와 이탈리아 산간의 떡갈나무 숲속에서 아주 적은 양만 생산되는 버섯으로 어둠속에서 개와 돼지의 후각을 활용해서 땅속에서 캐는 것으로 알려져 있습니다. 송로버섯 오일 가격송로버섯은 같은 무게 은과 맞먹을 정도로 비싸게 거래되고 있으며, 지난 2010년 이탈리아에서 캐낸, 600g짜리 송로버섯은, 1억5천만 원에 경매되어 세계적으로 화제가 된 적이 있습니다. 그중 송로버섯오일은, 송로버섯을 올리브오일에 우려내어 함량이 높은 것은 40ml 한병에 5만원선, 덜한 것은 250ml이 2만원 안팎으로 판매되고 있는 ..