아스타잔틴 효능 및 부작용, 아스타잔틴 많은 음식 아스타잔틴은 카로티노이드계 지용성 색소 성분으로, 크릴이나 게 등의 갑각류와 같은 수생동물에 널리 분포돼 붉은색을 내며 강력한 항산화 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다. 특히 아스타잔틴은 다른 항산화제와 달리 몸 안에서 프로 옥시던트가 되지 않기 때문에 산화를 유발하지 않을 뿐만 아니라, 자유라티칼과 싸우는 능력은, 비타민 C의 6,000배, 비타민 E의 550배, 베타카로틴의 40배가 넘는 것으로 밝혀졌습니다. 아스타잔틴은 다른 항산화제와는 구조가 달라서 더 크게 주목받고 있습니다. 아스타잔틴은 같은 색소 성분인 베타카로틴과 비교해도 더 강력한 항산화제로 알려져 있습니다. 아스타잔틴은 특별한 구조로 인해 세포막의 탄력성을 증대될 뿐만 아니라, 세포막 ..
연어에는 오메가-3 지방산과 아스타잔틴(astaxanthin) 성분이 다량 함유되어 있으며, 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 경화를 예방하며 DHA까지 많이 함유하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 뇌세포를 회복하고 인지력 감퇴를 늦추며 기억력과 관련 있는 뇌의 집중력과 예리함을 강화시키는 효능이 있습니다. 오메가 3 지방산은 백혈구의 기능을 향상시킴으로써 면역체계를 강화시키는 효과도 있습니다. 또한 연어에 함유되어 있는 비타민 D는 면역체계를 도와 유해 세균과 바이러스를 죽이는 효능이 있습니다. 연어의 붉은색 살에 들어있는 아스타잔틴 성분은 항산화 효능을 가지고 있어 노화 방지에 도움을 주며, 콜라겐이 활성산소에 의해 손상되는 것을 막아주는 효능이 있습니다, 연어를 80g에만 먹어도 비타민D 일..
astaxanthin(아스타크산틴,아스타잔틴)을 함유하고 있는 식품중에서도 붉은살 생선에는, 다랑어와 고등어가 대표적인 식품으로 볼수 있습니다. 연어도 붉은살 생선으로 볼 수 있지만 흰살 생선에 속한다는 것입니다. 연어는 색도 붉으며 불포화 지방함량도 많아 붉은살 생선으로 볼 수도 있지만 아니라는 것입니다. 연어가 붉게 보이는 이유는 먹이 때문이며, 연어의 주식인 크릴새우에는 붉은색을 띄는 카로티노이드색소의 일종인 아스타잔틴이나 칸타크산틴이라는 성분이 많아 연어의 육질 붉게 변한다는 것입니다. 대부분의 많은 사람들은 연어의 붉은색이, 연어의 독특하고 전통적인 색 중 하나로 인식하여 왔습니다. 그래서 연어의 살색은 특정한 색으로 지칭하기도 합니다. 자연산 연어는 먹이의 섭취량에 따라서 색이 차이가 나고 있..