육두구 효능 및 영양성분 육두구 활용과 주의점 육두구나 무는 인도네시아 말루쿠 제도가 원산지인 상록 수중 하나로 익으면 살구처럼 생긴 종자를 향신료로 쓰는데 육두구를 감싸고 있는 속껍질인 메이스도 향신료로 사용되고 있습니다. 육두구는 영양가가 높으면서도 뛰어난 맛과 향으로 세계에서 가장 널리 사용되는 향신료 중 하나로, 갈라 요리에 풍미를 더하는 것 외에도, 다양한 효능을 가지고 있어 수천 년 동안 수많은 질병을 치료하는 약용으로도 널리 사용됐습니다. 육두구는 육류 고기나 생선 냄새를 중화시켜 주는 효과가 있어서 다양한 요리의 잡내를 잡아주고 풍미를 더 해 주는 효과가 있습니다. 특히 간 고기로 요리를 할 때 가장 좋은 향신료인 육두구는 햄버거를 비롯한 일상생활에서 널리 사용되고 있습니다. 또한, 육두구..
육두구 넛맥(nutmeg) 효능 및 권장 섭취량육두구는 인도네시아 말 루쿠 제도가 원산지인 향신료중 하나로, 영어로는 넛맥, 너트메그(nutmeg) 등으로 불리고 있습니다. 육두구는 열매에 씨앗이 쌓여 있는 형태를 가지고 있으며, 그 씨앗을 육두구(nutmeg)라 부르며 향신료로 쓰고 있습니다. 육두구의 껍질도 향신료로 쓰는데, 메이스라는 다른 이름으로 불리고 있습니다. 육두구는 조금은 쓴 맛을 가지고 있으면서도 달콤한 향이 나는데, 육두구에 열을 가하게 되면, 쓴맛이 없어지며, 단 맛이 더욱 강하게 변합니다. 육두구는 너트메그라는 사향향기가 나는 호두라는 뜻으로 번식은 대부분은 종자로 하고 있습니다. 육두구는 다습한 기후에서 잘 자라는 열매 향신료로, 호두처럼 생긴 열매를 그레이터를 사용해 갈아서 통후..