흰목이버섯 효능 및 목이버섯물 먹는 법목이버섯은 사람의 귀 모양과 닮았다고 하여 목이버섯으로 불리는 버섯으로, 흰색이 나는 흰목이버섯과 검은색이 나는 검은 목이버섯이 있습니다. 우리가 종종 보는 검은 목이버섯은 중국요리와, 잡채와 같은 한식 요리 등에 사용되고 있으며, 흰목이버섯은 중국 왕실에서 사용할 정도로 뛰어난 식감과 다양한 효능을 가지고 있어 보다 고급 요리에 사용되고 있습니다. 특히 목이버섯은 식이 변유가 풍부하게 함유되어 있으며 베타글루칸과 폴리페놀, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 D 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흰목이버섯은 중국 4대 진미 중 하나로 꼽히는 식품으로 순백색의 반투명한 젤리 재질로 꽃잎 모양과 비슷한 생김새를 가지고 있습니다. 흰..
목이버섯 효능 및 칼로리, 검은 목이버섯 요리목이버섯은 생김새가 나무의 귀와 비슷하다 하여 목이(木耳)라는 이름으로 불리고 있으며 대부분의 목이버섯은 적갈색을 띠고 있으나 흰 목이버섯과 검은색 목이버섯도 있으며 표면이 울퉁불퉁한 특징이 있습니다. 또한 목이버섯은 대부분 건조되어 유통되고 있어서 물에 불려서 조리하여 먹는데 식감이 쫀득쫀득하고 해조류와 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 목이버섯은 잡채와 같은 요리에 식감을 더하기 위해 첨가하여 먹기도 하며 목이버섯 자체로 나물을 만들어 먹을 수도 있습니다. 또한 목이버섯을 우린 물을 먹고 차로 우려마시기도 합니다. 목이버섯에는 비타민B와 비타민D, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 어린이 성장과 중년 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다..
목이버섯은 콩기름에 볶을 때 건강에 더 좋은 효능을 보이는 것으로 알려지고 있으며, 생김새가 사람의 귀를 닮았다고 하여 붙여진 이름이라고도 하며 나무의 귀와 같다고 하여 목이버섯이라 붙여졌다고도 합니다. 목이버섯은 씹는 촉감과 맛도 좋지만 무엇보다도 버섯 중에서 식물성 식이섬유소가 가장 많이 함유되어 있어, 비만 방지에 효과적이며 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부하여 포만감을 쉽게 느낄수 있기 때문에 다이어트에 좋은 식품으로 꼽히고 있습니다. 목이버섯은, 수프나 볶음요리 등, 중화요리에 주로 많이 이용되고 있으며, 마른 목이버섯을 미지근한 물에 불렸다가 요리에 사용하곤 합니다. 목이버섯에는 비타민 D가 풍부하며, 목이버섯을 볶을 때 사용하는 콩기름이, 목이버섯 영양의 체내 흡수를 돕기 때문에 잘 ..