양파즙에는 양파의 퀘르세틴(quercetin) 성분이 녹아있어, 피를 맑게 하고 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있으며, 안쪽보다 껍질쪽에, 일반 양파보다 자색 양파에 더 많은 양이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 양파는 오장육부의 기능을 도와주며 막힌 기를 뚫어 주고 노폐물 배출에 도움을 주고 있습니다. 양파 에는 글루타치온 성분도 풍부하게 들어있어, 간장의 해독기능을 강화시켜 준다고 알려져 있습니다. 또한 양파의 매운맛과 향을 내는 유화아릴은 비타민B1의 흡수를 촉진시켜 신진대사를 원활하게 만들어주고 있습니다. 이처럼 양파는, 간에 좋은 식품일 뿐만 아니라, 영양많은 식재료로 활용되거나 양파즙으로 만들어 판매되고 있습니다. 시중에는 유기농 양파로 만든 유기농양파즙이나, 자색양파즙 등 다양한 제품들..
무안에서 많이나는 양파, 양파즙에는 퀘르세틴(quercetin) 성분을 다량 함유하고 있어 혈관을 깨끗하게 유지하도록 하는 효능이 있으며, 체지방을 줄여주고 다이어트에도 도움을 주는 식품으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 또한 퀘르세틴(quercetin) 성분은 생으로 먹을 때 뿐만 아니라 익히거나 끓여 먹을 때도 quercetin 성분이 파괴되지 않아 효능에도 차이가 전혀 없습니다. 또한 양파의 겉을 싸고 있는 노란 겉껍질에 더 많은 퀘르세틴(quercetin) 성분을 함유하고 있으며, 양파의 안쪽보다도 60배가 더 많이 함유하고 있는 것으로 알려지고 있습니다. 양파에 함유하고 있는 이런 퀘르세틴의 특징 때문에 다이어트 식품으로 양파즙을 이용하는 여성들을 중심으로 양파의 매운맛을 억제하고 겉껍질..