흑토마토 쿠마토 효능 및 먹는 법,

흑토마토 쿠마토 효능 및 먹는 법,

흑토마토는 원래 쿠마토(Kumato)로 불리는 껍질이 검은 색이 나는 토마토로, 다른 토마토에 비해 당도가 높고 안토시아닌과 비타민 C등의 항산화 성분이 2배나 많이 들어 있습니다.

흑토마토는 처음에는 암녹색이 나다가, 점차 검은색으로 변하면서 익어 가는데, 일반 토마토는 익지 않으면 먹지 못하는 것과는 달리 쿠마토는 덜 익거나 어떤 색이 나던지 먹을 수 있습니다.

 

검은 색이 나는 흑토마토는, 갈라파고스제도에서 자생하던 품종으로, 영국의 청과 업자와 토마토 재배농가, 종자회사가 함께 연구하여 개량한 새로운 품종으로 알려졌습니다.

흑토마토는 다른 토마토에 비해 식이 섬유유가 풍부하게 함유돼 있으며, 베타카로틴과 라이코펜, 비타민C 등이 풍부해 혈액순환과 노화방지, 항암효과도 뛰어난 것으로 알려졌습니다.

 

흑색의 쿠마토는 크기도 일반 토마토 보다는 작고, 방울토마토에 비해서는 조금 더 큰, 중간 정도의 사이즈를 가진 품종으로 2004년에 올메카(Olmeca)라는 이름으로 영국에서 처음 선보였습니다.

특히 흑토마토는 수확 할 수 있는 기간도 길어, 일반 토마토보다 3~4개월 길고, 최고 1년까지도 수확 할 수 있는 것으로 알려졌습니다.

 

흑토마토는, 항산화 효과가 뛰어나 피부미용과 눈 건강에 도움이 되는, 베타카로틴이 다른 토마토에 비해 2배나 많이 들어 있어, 콜레스테롤과 중성 지방을 배출시켜 주며, 활성화산소를 억제하여, 노화를 방지하고 피부미용과 눈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

또한 흑토마토는 루틴과 비타민 C가 풍부해 혈압을 낮춰주는 효과를 가지고 있습니다.

쿠마토는 작은 크기에 검붉은 색을 띠고 있으면서도, 육질이 단단하여 식감이 좋고, 당도가 높으며, 항산화 성분이 풍부해, 활성산소를 억제하여 자외선에 의한 피부 손상을 막아 주기도 합니다.

특히 비타민 B와 비타민 A는, 피부의 잔주름과 탄력 개선하는 효과가 있으며 비타민 C는, 피부 미백과 항노화 효과를 가지고 있습니다.

 

토마토는 하이코펜과 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 면역력을 높여주고 피부 관리에도 도움을 주는 식품으로, 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나이기도 합니다.

특히 흑토마토는 덜 익어 암녹색이 날 때도, 영양이 풍부하고 솔라닌 거의 들어 있지 않아 일반 토마토와 달리 성숙하지 않은 상태에서도 먹을 수 있는 장점을 가지고 있습니다.

 

흑토마토는 고혈압 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방하고 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다. 특히 흑토마토에 풍부한 라이코펜은, 일반 토마토에 비해 3배 이상 풍부하게 함유돼 있어, 혈관에 붙어 있는 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜 주고, 혈전을 풀어주는 효과가 있어, 혈액순환을 원활하게 하고, 고지혈증 예방에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

흑토마토에 풍부한 라이코펜과 베타카로틴 등은 지용성이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 흡수율을 4배나 높일 수 있습니다.

흑토마토는 치즈나 베이컨과 궁합이 좋아서, 함께 먹으면 소화 흡수율을 높이고 흑토마토에 부족한 단백질을 보충 할 수 있어 영양적으로도 더 좋은 균형을 이룰 수 있습니다.