구아검 가수분해물 효능 및 가수분해가 중요한 이유

구아검은 주로 인도와 파키스탄에서 자라는 구아 콩에서 추출되며 주로 글루코만난으로 이루어져 있습니다. 또한, 구아검에서 추출한 구아검 가수분해물은 식물성 원료로서 안전하고 내약성이 우수한 것으로 알려져 있습니다. 특히 구아검 가수분해물은 대장에서 박테리아에 의해, 부틸산, 플로피도 네이트 및 아세테이트와 같은 단쇄 지방산으로 발효돼 장 건강과 면역력 향상에 도움을 주고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.

구아검 가수분해물 효능 및 구성 성분

섬유질은 장내 박테리아를 수정하고 유익한 미생물의 성장 또는 기능을 자극하는 데 도움이 됩니다. 특히 구아검 가수분해물은 유산균, 비피도 박테리아 등을 먹이고, 궤양성 대장염과 크론병과 같은 염증성 장 질환과 과민성 대장 증후군에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 구아검 가수분해물은 소화 흡수를 촉진하고 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절해 혈류를 개선하고 심장 건강과 당뇨병에 도움이 될 수 있습니다.

 

그린반과 구아검 가수분해물
구아검가수분해물 보충제와 그린빈

 

구아검 가수분해물 구성 성분과 점도

구아검 가수분해물에 약 80%의 구아란(D-만노스 및 D-갈락토스 단위로 구성된 갈락토 만난이 포함되어 있습니다. 특히 섬유질이 풍부한 구아검은 가용성 섬유질 75%, 불용성 섬유질 7.6%, 조단백질 2%, 지방 0.78%, 회분 0.54%, 수분 9.6%를 함유하고 있습니다. 또한, 구아검 가수분해물은 물과 접촉할 때 강한 점성 젤을 형성하는 갈락토 만난 다당류로, 약산성에서 중성 pH에 이르는 용액을 형성합니다.

 

가수분해가 중요한 이유!

장 아래로 내려가면 좋은 박테리아가 용해성 섬유를 발효시켜 단쇄 지방산을 생성해 결장 세포의 주요 에너지원의 역할을 할 수 있으며 비만과 결장암 예방에도 효과가 있습니다. 그러나 가용성 섬유질은 강한 점성이 있어 위장 장애가 있는 사람의 골칫거리이기도 합니다. 위나 장관에서 고점도 섬유질은 해로울 수 있으므로 소화하기 쉬우면서도 모든 효능을 그대로 유지한 저점도 용해성 섬유질이 주목받고 있습니다.

 

저점도 용해성 섬유질 구아검

구아검의 섬유질은 다당류라고 하는 긴 사슬을 형성하기 위해 결합한 단순 당으로, 다당류 사슬이 길수록 물과 섞일 때 더 엉키고 점성이 강해지게 됩니다. 예를 들어 차전자피는 더 긴 다당류 사슬을 생성해 귀리보다 더 진한 젤을 형성합니다. 점도를 줄이는 가장 간단한 방법은 다당류 사슬을 더 짧게 만드는 것입니다. 이는 구아검 가수분해물(PHGG)이 가장 잘 알려져 있으며, 인위적으로 구아검을 더 짧은 사슬로 절단해 구아검 가수분해물을 만듭니다.

 

소화기 장애 여성
과민성 대장 증후군 환자

 

소화기 건강

섬유질 함량이 높은 구아검 가수분해물은 다양한 소화 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 구아검  가수분해물은 완화제 특성이 있어 만성 변비를 완화하고 배변 횟수를 증가시켜 배변 활동을 개선하며, 팽만감, 설사, 변비, 경련, 복통을 포함한 과민성 대장 증후군(IBS) 증상에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한, 유익균의 증식과 성장을 지원하고 유해한 세균의 성장을 방지함으로써 장 건강을 촉진할 수 있습니다.

당뇨병 관리

구아검 가수분해물은 구아검의 점도를 변경해 GI에 영향을 미치고 포도당 흡수를 지연시키고 혈당을 조절에 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다. 특히 구아검 가수분해물은 제2형 당뇨병 환자의 식후 포도당과 인슐린 수치를 억제하고 간에서의 인슐린 생성을 증가시켜 말초 정맥혈의 인슐린 농도를 증가합니다. 특히 구아검 가수분해물과 같은 섬유질을 포도당과 함께 투여할 때 포도당과 인슐린을 조절하는데 효과적인 것으로 나타났습니다.

 

프리바이오틱스 보충제
구아검 분말과 제품

 

구아검 복용법과 주의점

구아검은 가루 형태로 판매되며 제빵 및 요리용 증점제 및 바인더로 판매되며 글루텐 프리 요리법에 자주 사용됩니다. 또한 보충제 형태로 복용할 때는, 구아검 가수분해물 1 티스푼을 물이나 우유, 주스 등에  섞어서 하루 3번 정도 복용하는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자의 경우 헬싱키 대학에서 실시한  연구 연구에서도 하두 세 번 5g을 섭취했습니다.  그러나 구아검은 일부 피임약과 항생제, 당뇨병 약물의 효과를 감소시킬 수 있어 전문가와 상담 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

구아검 가수분해물 복용량

구아검 가수분해물은 임상 시험에서 체중 감량을 위해 사용할 때는 보통 7.5~21g/일의 용량으로 투여했습니다. 소아 변비의 경우 1건의 연구에서는 구아검 가수분해물을 4~6세 환자에게 3g/일, 6-12세 환자에게 4g/일, 12~16세 환자에게 5g/일을 사용했습니다. 또한, 구아검 가수분해물을 하루 8~36g과 말린 콩류 100~150g을 섭취하도록 한 결과, 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤을 5~10% 낮추는 것으로 나타났습니다.

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