청경채 효능 및 영양성분, 먹는 법과 주의점

청경채는 배추과에 속하는 중국 배추의 한 종류로 복초이(Bok Choy)로도 불리며, 중국요리나 샤부샤부, 쌈 채소 등으로 다양하게 활용할 수 있으며, 가장 영양이 풍부한 채소 중 하나이기도 합니다. 특히 베타카로틴과 비타민, 미네랄 등이 풍부해 성인병 예방과 눈, 피부 건강에도 좋습니다. 청경채 효능 및 영양성분 다양한 용도와 주의점에 대해 알아봅니다.

 

목차

• 청경채 영양성분과 효능
• 청경채 영양성분
• 청경채 효능
• 항산화 항염 효과
• 눈 건강
• 뼈 건강
• 당뇨병 예방과 관리
• 소화기 건강과 다이어트
• 청경채 효능 항암
• 청경채 먹는 법
• 청경채 주의점

 

청경채 영양성분과 효능

 

청경채 영양성분

청경채는 높은 영양 밀도와 뛰어난 해독 특성으로 인해 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 특히 청경채에는 베타카로틴과 엽록소 비타민, 미네랄, 섬유질 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 비타민 A, B, C, E, K와 같은 필수 비타민과 칼슘, 칼륨, 철, 인과 같은 미네랄도 풍부합니다.

 

 

청경채 효능

항산화 항염 효과 청경채는 베타카로틴, 셀레늄, 비타민 A, C, E와 같은 항산화제가 풍부해 활성산소와 염증을 조절하는 데 도움이 되며, 면역력 향상과 피부건강에 효과적일 뿐만 아니라, 피를 깨끗하게 하고 혈액순환을 촉진해 고혈압과 동맥경화 등, 각종 심혈관 질환을 방지할 수 있습니다.

 

• 눈 건강

청경채에는 베타카로틴과 알파카로틴을 포함한 비타민 A로 전환되는 물질에 풍부해 눈 건강에도 좋습니다. 청경채를 자주 섭취하면, 눈 세포의 산화적 손상과 안구 감염, 황반 변성, 백내장을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 야맹증과 안구 건조증에 도움이 될 수 있습니다.

 

• 뼈 건강

청경채에는, 칼슘과 비타민K, 철분 등의 다양한 미네랄이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증 예방에도 좋습니다. 폐경기 여성을 대상으로 진행한 연구에 따르면 청경채와 같은 십자화과 채소가 골밀도를 높이고 뼈 구조를 유지하며 골절 위험을 줄일 수 있다고 합니다.

 

 

• 당뇨병 예방과 관리

식이섬유가 풍부한 청경채는 당뇨병 예방과 관리에도 좋습니다. 청경채에 풍부한 식이섬유가 포도당 흡수를 억제하고 혈당 수치를 조절하기 때문입니다. 또한, 청경채는 혈당 지수가 낮아 식후 혈당 수치를 급상승시키지 않기 때문에 당뇨병 환자식으로도 좋습니다.

 

• 소화기 건강과 체중 관리

청경채는 식이섬유가 풍부해 체중 관리와 소화기 건강에 도움이 됩니다. 풍부한 섬유질은 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 효과적일 뿐만 아니라, 유익균의 먹이가 되어 소화기 건강과 배변 활동 변비 해소에도 도움이 됩니다. 또한, 100g당 약 14kcal로 열량이 낮으면서도 영양이 풍부해 다이어트 시 부족하기 쉬운 영양 보충에 도움이 됩니다.

 

• 청경채 효능 항암

십자화과 채소에서 흔히 발견되는 글루코시놀레이트는 청경채에도 많이 들어 있어, 항암에 도움이 됩니다. 글루코시놀레이트는 소화 과정에서, 설포라판과 인돌, 니트릴과 같은 물질을 생성해, DNA 손상을 방지하고 발암 물질을 중화시키는 등 항암 효과가 있습니다.

 

청경채 먹는 법

청경채는 지방과 단백질이 많은 고기나 닭고기 등과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 청경채는 비타민 C와 칼슘이 풍부하지만, 단백질은 적고, 베타카로틴과 같은 카로티노이드는 지용성이기 때문에, 고기나 기름을 사용한 조리가 영양소 흡수에 도움이 됩니다.

 

 

청경채는 녹즙으로 활용해도 좋습니다. 또한, 부드럽고 순한 청경채는 샐러드나 샤부샤부와 같은 음식뿐만 아니라, 국이나 무침으로도 좋아서 데치거나 신선하게 무치고, 쌈 채소로도 좋습니다.

 

• 청경채 주의점

청경채는 시금치와 마찬가지로 옥살산도 상당량 들어 있어 신장 기능이 약하거나 결석 위험이 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다. 또한, 청경채에는 아스피린과 유사한 화합물인 살리실산염과 요오드 흡수를 방해할 수 있는 글루코시놀레이트가 들어 있으며, 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우 주의해야 합니다.