카로티노이드 효능 및 구조와 기능, 많은 음식

카로티노이드는 식물의 성장과 발달을 촉진하고, 자외선으로부터 식물을 보호하는 피토케미컬 색소 성분으로 번식에서도 중요한 역할을 합니다. 또한, 카로티노이드가 풍부한 음식은 항산화 작용을 통한 산화 스트레스와 염증을 줄여 심혈관 질환과 노화 방지, 항암에도 효과적인 것으로 알려졌습니다. 카로티노이드 효능 및 구조와 기능, 많은 음식 등을 알아봅니다.

 

 

카로티노이드 구조 및 효능

 

카로티노이드는 식물에서 합성되는 유기 화합물로, 대부분 40개의 탄소 골격을 가진 8개의 이소프렌 단위로 구성되며 일반적으로 9개의 공액 이중 결합을 가진 폴리엔 사슬의 양쪽 끝에 있는 말단 그룹으로 구성됩니다. 식물에서 카로티노이드는 광합성을 도와주는 역할을 하여 흡수한 빛 에너지를 화학적 에너지로 전환하는 데 관여합니다.

 

목차

카로티노이드 구조 및 효능 카로티노이드와 비타민 A 카로티노이드 효능 항산화 효과 면역력 강화 눈 건강과 시력 보호 피부 건강 카로티노이드 많은 음식과 섭취량 카로티노이드 주의점

 

카로티노이드는 일반적으로 과일과 채소의 과육보다 껍질에 더 집중되어 있으며 식물을 보호하고 광합성에도 관여합니다. 카로티노이드는 600가지가 넘는 다양한 종류가 있지만, 가장 잘 알려진 것은, 알파카로틴과 베타카로틴, 베타 크립토잔틴, 리코펜, 루테인과 제아잔틴 등이 있습니다.

 

카로티노이드와 비타민 A

카로티노이드는 식물의 성장 발달에 도움이 되는 피토케미컬로 대표적인 카로티노이드는 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 베타카로틴을 꼽을 수 있습니다. 카로티노이드는 비타민 A로 전환되기도 하지만 모든 카로티노이드가 전환되는 것은 아니며 루테인과 제아잔틴, 라이코펜 등은 섭취하더라도 비타민 A 활동이 없기 때문입니다.

 

 

카로티노이드 효능

 

• 항산화 효과

카로티노이드는 항산화 작용을 통해 자유 라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하며, 노화를 방지하고 노화에 따른 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히 리코펜은 강력한 항산화 항염 효과가 있어 심혈관 질환과 당뇨병 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

• 면역력 강화

카로티노이드는 면역력 부스터로 알려져 있으며, 활성 산소와 염증을 줄이고 혈류를 개선해 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또한, 영양소와 세포를 보호하는 특성이 있어 면역력을 높이고, 감염성 질환과 성인병, 암과 같은 심각한 질병을 예방할 수 있습니다.

 

• 눈 건강과 시력 보호

카로티노이드는 청색광과 같이 우리의 눈을 손상하는 UV 광선을 방어하고 세포의 산화 스트레스를 방지할 수 있어 황반 변성 방지에 도움이 됩니다. 특히 루테인과 제아잔틴은 눈의 수정체와 망막을 형성하고 건강에 도움이 되며 시력을 보호하는 데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

 

• 피부 건강

카로티노이드는 활성 비타민 A와 함께 피부 손상과 피부암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 강력한 항산화 작용을 통해, 흑색종을 방지하고 피부 노화와 주름을 방지하며, 보습에 도움을 주어 피부 각질화를 방지하고 악성 세포를 제거하는 효과가 있습니다.

 

 

카로티노이드 많은 음식과 섭취량

카로티노이드는 브로콜리, 시금치, 당근, 토마토, 파프리카뿐만 아니라, 쌈케일, 미니양배추 호박, 고구마, 연어, 새우 등에도 많이 들어 있습니다. 보충제로는 카로티노이드 복합체나 루테인, 제아잔틴 등이 있습니다. 카로티노이드 보충제는 성인의 경우, 하루 6~15mg, 어린이는 3~6mg 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

카로티노이드 주의점

카로티노이드는 음식을 통해 섭취하면 안전하지만, 과도하게 섭취하면, 피부 변색을 유발하는 카로틴 혈증이 생길 수 있습니다. 또한, 흡연자나 석면에 노출된 사람은, 폐암 위험이 증가할 수 있으며, 콜레스테롤 저하제, 항생제, 식물성 스테롤, 혈액 희석제 등과 상호작용할 수 있어 주의해야 합니다.